湿地酿美酒，景美酒也香

　　澳大利亚有非常丰富的葡萄酒资源，也有酿造美味的葡萄酒。一直以来很多人都会认为生产种植葡萄的地方一定是平原或是小山丘，但是在澳大利亚班瑞斯却是利用湿地来酿造葡萄酒的，酿出来的葡萄酒也会更美味。

　　自阿德莱德驱车向东北行驶230公里便进入南澳大利亚州境内墨累河流域的中心地带。这里青山美如画，原野碧连天。山野之间，葡萄园一望无垠。班瑞斯葡萄酒和湿地中心在这里打造了享誉全球的葡萄酒品牌，更创下了湿地保护的奇迹。

　　墨累河流域的湿地原为澳大利亚土著人的居住地之一。

　　湿地内的水、植物、动物为他们提供了食物、药物、遮风挡雨材料等赖以生存的条件。湿地和土著部落保持着平衡发展关系。19世纪中叶欧洲殖民主义者踏上这块南方大陆后，湿地生态发生了急剧变化。殖民主义者垦荒毁林，开辟牧场，大片大片的桉树林和水生植物遭到破坏。1870—1880年间，墨累河流域的各种桉树被砍伐殆尽。

　　随着殖民主义者的到来，山猫、狐狸、山羊、猪、野兔等也于19世纪被先后引入澳大利亚。1969年，欧洲鲤鱼作为迟到的外来者也进入澳大利亚。这种鲤鱼在新的环境下发展迅速，每年可繁殖3—4期，一条母鲤鱼一年可产卵100万颗左右。大批外来生物从林间、地面和水下对本土生物进行立体式掠夺和捕猎，给本土的飞鸟、小型有袋动物、鱼类以及植被等带来一场空前的浩劫，使墨累河流域的湿地满目疮痍。

　　1994年，班瑞斯葡萄酒公司在墨累河畔金斯敦购地1750公顷，其中湿地面积1100公顷，小桉树山林310公顷。班瑞斯葡萄酒公司在湿地和山林之间种植葡萄250公顷。经过10多年的发展，公司的葡萄产量和葡萄酒产量逐年提高，所酿造的班瑞斯牌葡萄酒跻身世界知名品牌，畅销全球50多个国家，每年出口量达380万箱，企业成为世界市场，尤其是欧洲市场上发展最快的酒业公司之一。

　　在葡萄种植和葡萄酒产业发展过程中，班瑞斯葡萄酒公司始终把保护生态环境和发展可持续生产放在同等重要地位。为了履行恢复湿地生态环境的义务，公司主动加入澳大利亚土地保护组织和湿地保护组织。公司采取的恢复湿地生态环境的首要举措就是排水晾地，消灭欧洲鲤鱼。第一次晾晒湿地就清除欧洲鲤鱼60余吨。现在，公司在每年9月至11月雨水稀少季节都将湿地积水排干，进行晾晒，以起到消灭欧洲鲤鱼和促进水草生根繁殖的作用。当雨季到来之际，墨累河水逐渐上涨，湿地也随之缓缓积水。公司在每个入水口设围栏，以防墨累河中的欧洲鲤鱼大批入侵湿地，破坏水生植物。除此之外，公司还在湿地四周架设铁丝网，以防山猫、狐狸和野兔进入，为本土飞鸟和小型有袋动物创造生存和繁育条件。

　　1998年，公司正式建立“班瑞斯葡萄酒和湿地中心”，对葡萄酒生产和湿地保护进行正规、系统化管理。经过不断努力，班瑞斯湿地植被繁茂，本土动物频繁出没，飞鸟成群，湿地生态环境完全得到了恢复，每年吸引来自世界各地的游客10万人次以上。2002年，国际湿地权威机构——拉姆萨尔湿地公约局将班瑞斯湿地正式列入“国际重要湿地”名录。

　　班瑞斯葡萄酒和湿地中心生态学家露丝。科茨认为，班瑞斯葡萄酒的成功离不开湿地的滋养。为此，中心每年从葡萄酒销售收入中拿出一定的款项用于保护澳大利亚的湿地。截至2005年，中心累计向澳大利亚土地保护组织和湿地保护组织捐款90万澳元（按当时平均比价，1澳元约合6.20元人民币）。中心还拿出了230万澳元专款，用于世界12个国家的60个湿地保护项目，以报答全球消费者对班瑞斯葡萄酒的厚爱。

　　湿地酿美酒，美酒养湿地。置身班瑞斯美酒飘香的氛围中，人们充分领略到湿地生态环境的优美。

　　湿地酿美酒出来的味道是怎么样呢？品尝过班瑞斯葡萄酒自然就能清楚了。虽然班瑞斯是在湿地上种植、酿造葡萄酒，但是班瑞斯绝对是没有对当地的湿地、自然生态带来破坏的，班瑞斯当地的生态依然是非常的漂亮。