葡萄酒的分类特点 葡萄酒是按什么分类的？

随着葡萄酒越来越受欢迎，各国政府开始慢慢实施法律和指南来规范他们的分类。即使在古代，罗马酿酒商也开始对所有可能的葡萄酒创造和使用方法进行编目，当葡萄酒酿造扩展到欧洲之外时，这一点得到了极大的改善。到那时，意大利和法国政府开始实施严格的法律，帮助鉴定他们国家特定地区生产的传统葡萄酒，或者使用特定的葡萄和技术。

最常见的葡萄酒分类是:

原产地(或称谓)，

酿造方法和风格，

甜度，

品味，

质量，

年份或品种(描述从哪种葡萄中挑选出的葡萄酒)。

最初的葡萄酒分类之一是根据产地(或称谓)，例如波尔多、里奥哈、莫塞尔和基安蒂都描述了葡萄酒的产地，有时还描述了葡萄酒的风格。这些分类也明确规定了每种葡萄酒使用哪些葡萄，以及它们的发酵过程。法国产地系统是欧盟最先进、最强有力的称谓系统之一。1919年结束第一次世界大战的凡尔赛条约包括一项国际协议，该协议规定香槟葡萄酒只能由生长在法国香槟地区的葡萄制成，并使用特定的方法进行酿造。然而，美国法律允许当地酿酒商使用香槟、雪利酒等通用术语作为他们实际原产地的补充。

区域葡萄酒分类：引入了区域葡萄酒分类，以监控在世界特定地点(庄园和葡萄园)生产的葡萄酒的状态和真实性。这些法律中的第一个是在1855年引入的“波尔多葡萄酒官方分类”，该分类列出了波尔多地区出产的所有最好的葡萄酒。一些最著名的区域规范包括波尔多圣米利安葡萄酒的分类(每10年更新一次)、波尔多格拉夫葡萄酒的分类、普罗旺斯的分类庄园以及勃艮第和阿尔萨斯的大克鲁。

葡萄酒酿造分类：是指葡萄酒是如何酿造的，它们将所有葡萄酒分为三大类：餐酒、起泡酒和强化酒。餐酒(也称为天然葡萄酒)主要与食物一起消费，它们是进餐的样板。起泡酒主要用于庆祝活动，强化酒在餐前或餐后使用(或作为配料烹饪)。

味觉分类：将葡萄酒的特征描述为干的(不甜，含有2 - 3 %的糖和大约10 %的酒精)、半干的、半甜的( 5 - 6 %的糖，13 - 14 %的酒精)和甜的(通常称为甜点酒，14 - 16 %的糖和16 %的酒精)。

年份分类：葡萄酒分类管理由特定年份种植的葡萄制成的葡萄酒，并在包装上注明日期。

品种分类：控制了葡萄酒中主要葡萄的起源。由于葡萄酒可能不完全由一种葡萄制成，不同的国家在将该葡萄酒命名为“品种”之前会强制使用不同数量的葡萄。美国要求至少75 %的特定葡萄才能被贴上品种标签，但是欧盟有至少85 %的葡萄，而且它有严格的法律来命名多种葡萄类型的葡萄酒。