香槟对大脑的影响：一杯香槟的好处

我们都听说红葡萄酒对我们的心脏有好处，白葡萄酒对我们的肺有好处，当然，所有的酒对我们的味蕾都有好处。但是，最近的发现显示香槟对我们的大脑也有好处。越过梅洛和雷司令，科学家们现在脑子里有香槟。

2007年4月发表在《农业和食品化学杂志》上的一篇文章揭示了表明香槟是大脑保护的来源的发现。根据这项研究，这种起泡酒可能有助于保护大脑免受帕金森氏症、阿尔茨海默氏症和中风常见的伤害。

据意大利卡利亚里大学和英国雷丁大学的研究人员称，香槟之所以有这种能力，是因为每一瓶中都含有大量的多酚。

多酚是从植物中提取的化学物质，是抗氧化剂，可以帮助细胞避免死亡、破坏和癌症等。红酒再次受到关注，人们普遍认为它含有最高浓度的多酚——这使得它成为最健康的葡萄酒之一——但是之前的研究表明香槟含有大量的另一种多酚，一种有头脑的多酚。

为了证明他们的假设，研究人员将香槟引入啮齿动物的神经元细胞。换句话说，他们带着老鼠出去喝酒。科学家们将老鼠的细胞分成两组，一组不加处理，一组用香槟提取物浸透，然后引发了中风。

他们的发现是，被香槟酒提取物渗透的那组神经元细胞显示出了显著的抗损伤保护作用，而剩下的那组神经元细胞无法抵抗破坏。

他们得出结论，原因是咖啡酸和酪醇，多酚中的抗氧化剂，含有抗炎特性。这使得他们无法对伤害和伤害做出反应。咖啡酸和酪醇还具有清除有毒化学物质的能力，可以将它们从人(或老鼠)体内清除。这两个因素共同作用，帮助香槟“补充”我们的幸福。

这些发现现在导致了香槟对健康和人类寿命影响的进一步调查，特别是对其对衰老的影响。过去，“起泡酒”一直被认为是欢乐时你想要的饮料。香槟是一种个性鲜明的精神，它似乎发现自己在一个庆祝的角色中永久发酵。

但是，随着越来越多的研究进行，香槟有机会在医学领域翻开新的一页。