全球变暖是我们都听说过的。我们在新闻中听到它，我们在大学校园中看到关于它的抗议，我们在电子邮件收件箱中收到关于它的消息。但是，我们大多数人并不真正理解它是什么，或者我们选择忽略它。然而，对于我们这些喝葡萄酒的人来说，全球变暖的打击如此之大，以至于我们别无选择，只能打开酒窖的门。
全球变暖指南
简而言之，全球变暖是地球低层大气温度的逐渐升高。自工业革命以来，随着温室气体的普遍存在，这种变暖现象一直在加剧。这些温室气体将更多的热量滞留在地球附近，导致全球气温上升。
虽然全球变暖听起来并没有那么糟糕，因为很多人认为它就像一个用温暖的毯子紧紧包裹着的地球，这是一件需要认真对待的事情，它可能会极大地阻碍和破坏未来。人们担心的长期影响包括极地冰川融化，导致沿海地区洪水泛滥和海平面上升；饮用水供应中断，大部分水供应依赖于冰雪融化；农业和工业的巨大变化，造成世界农作物供应的严重破坏；某些物种的灭绝；热带风暴和热带疾病的增加。
在葡萄酒方面，全球变暖可能导致本世纪末全国许多葡萄园遭到破坏。
对葡萄酒的影响
最近发表在《美国国家科学院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences)杂志上的一项新的计算机化气候研究预测，在生长季节，气温超过95度的天数增加，可能会大幅减少葡萄产区的葡萄产量。这也将导致全国葡萄园的消失，使能够生产最昂贵的优质葡萄酒的葡萄园减半。
这项研究是由美国国家科学基金会资助,普渡大学和美国国家航空航天局(NASA)超级计算机计算了历时五个月,计算每日温度波动取决于气候变化情况下,假设下二氧化碳水平将继续作为标准概述全球变暖情景(水平警告气体将在2100年上升到目前水平的两倍多)。
由于优质葡萄的生产依赖于母性阴阳平衡，而冷热平衡易受干扰是主要因素，全球变暖导致的气候变化可能不利于优质葡萄酒的酿造。而且，如果天平的一边太重——天气太热或太冷——生产葡萄的能力可能会完全消失。
为什么它很重要
全球变暖，像许多环境威胁一样，很容易被忽视：它的后果可能不会在我们的有生之年直接感受到。然而，我们的子孙后代将会感受到这一点。虽然有些人对这种想法不屑一顾，但我们必须考虑到这样一个现实：如果我们的祖父母留给我们一个被摧毁的世界，我们会非常生气。而且，没有任何东西，即使是一大笔遗产，也无法弥补这一点。
我们能做些什么
阻止全球变暖没有捷径可走，拔掉插头是一个漫长的过程，由一根又一根的延长线组成。然而，有一些事情可以帮助减缓这个过程，并最终完全阻止它。
驾驶一辆混合动力汽车，一辆汽油和电力驱动的汽车。他们不仅会为你节省燃料效率的钱，而且还可能在这个过程中拯救地球
购买节能电器。这些东西如节能冰箱，洗碗机和空调。
用紧凑型荧光灯泡代替灯泡。根据美国环境保护署的说法，如果每个美国家庭都用荧光灯泡代替他们的灯泡，这将相当于减少800万辆汽车上路。
总的来说，全球变暖是一个严重的威胁。它威胁着我们的海洋、海岸、庄稼和葡萄酒。它让我们看到我们习以为常的东西，比如一瓶好酒，细细品味每一滴。虽然有时似乎是不可避免的，或不可逆转的，但我们可以做些事情来阻止它；如果每个人都付出一点努力，我们的孙儿辈仍有可能在21岁生日之际点上一杯好酒，然后再来一杯。
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