低卡路里葡萄酒背后的秘密

考虑葡萄酒的卡路里可能是一件扫兴的事。葡萄酒是用来品尝和享受的。但是，考虑到一杯5盎司葡萄酒中含有120到130卡路里的热量，这种味道就不那么甜了。

你如果有计算卡路里的习惯，就不会觉得扫兴了。有一些低卡路里的葡萄酒——无论是天然的低卡路里葡萄酒，还是专门为低卡路里而酿造的葡萄酒，都可以让你不必深入思考摄入的热量。最妙的是，这些低卡路里的葡萄酒就像大多数其他葡萄酒一样。

天然低热量的葡萄酒

。天然的低热量葡萄酒是干燥的，低酒精含量的，酒精含量在10%左右。凉爽的酿酒区通常生产低酒精(低热量)的葡萄酒，因为葡萄的糖分不高，用于酵母发酵的糖越少，葡萄酒中的酒精含量就越低。一杯5盎司的葡萄酒大约含有100卡路里的热量。

葡萄酒中另一个主要的卡路里来源是糖。当葡萄糖分含量高时，酵母菌并不总是吸收所有的糖分，葡萄酒在最后会留下所谓的残糖，残糖越少意味着卡路里越少，因为每克糖的热量是四卡路里。

以下葡萄酒的糖含量如下所示(以克/升为单位):

干白:每升1-2克

干红:每升2-3克

干型:每升10-30克

波特酒和雪莉酒:每升50-150克

甜点酒:每升100-200克

甜酒:每升超过30克

绿维纳(Gruner Veltliner)、马斯卡德(Muscadet)和干雷司令(Riesling)都是天然的低卡路里白葡萄酒。如果你更喜欢红酒，可以选择巴贝拉、加美和低酒精的黑比诺葡萄酒。

低热量的起泡酒

要了解起泡酒的热量，你首先必须了解起泡酒的酿造过程。

首先，起泡酒生产商先生产蒸馏葡萄酒，经过二次发酵后，添加糖后在装进瓶子里。具体细节取决于葡萄酒的生产方式和地点，但糖的剂量是恒定的。用量越小，葡萄酒越干。

糖可以带来更多的风味，但对于低热量的起泡酒来说就不一样了。

很多关于现代饮食含有大量的糖，尤其是加工食品。市面上有低糖香槟，桃红酒本身的甜味保留了香槟的味道，而不需要添加任何剂量。

低热量葡萄酒品牌

最受欢迎的低卡路里品牌葡萄酒是贝瑟尼•弗兰克尔(Bethenny Frankel)的“瘦女孩”(Skinnygirl)葡萄酒，该品牌已上市五年多。每5盎司的葡萄酒大约含有100卡路里，就像天然的低卡路里葡萄酒一样，原料是人们熟悉的黑比诺、霞多丽和赤霞珠。

另一款是Brancott Estate的Flight Song Sauvignon Blanc和Pinot Grigio。这家新西兰酿酒厂表示，与传统的长相思(Sauvignon Blanc)和灰皮诺(Pinot Grigio)相比，这种葡萄酒的卡路里更低。平均每5盎司葡萄酒只含有88卡路里。这两种葡萄酒的酒精含量都低于10%。