硝基啤酒是如何工作的?
因吉尼斯世界纪录而闻名的硝基啤酒，现在在世界各地的啤酒厂都可以买到，尤其是精酿啤酒厂。看着泡沫从杯中溢出，从玻璃上倾泻而下，硝基还赋予了啤酒一种二氧化碳所没有的乳脂味。
它的原理其实很简单。当啤酒桶放在架子上时，用二氧化碳把啤酒从桶里挤出来，穿过管道，进入你的杯子。当倒硝基啤酒时，啤酒商和酒吧只需用氮气代替二氧化碳。氮在液体不会溶解，创造了我们都喜欢的奶油口感。这种效果是由一种称为节流板的特殊抽头设备辅助实现的，在啤酒落地之前，啤酒从节流板的抽头的小孔挤出，从而产生著名的层叠效应，使啤酒呈奶油状。这就是为什么你从抽头里倒出的硝基啤酒会比从罐子里倒出来的泡沫更细腻的原因。
加味伏特加的味道是怎么来的?
传统上，加味伏特加的味道是通过输液来实现的。往蒸馏酒加入橘皮、番椒、甚至泡菜，泡上几天甚至几周，这样味道就会渗透到伏特加里。接着把酒渣过滤出来，就得到了有味道的伏特加。你自己也可以在家里用这种方法制作你自己的加味伏特加，但却不如工厂里的大规模生产那么美味。
如果我们说的是批量生产的伏特加，那么这些味道可能是人工添加的。酿酒师不需要在酒瓶上提供成分标签或营养成分。有些人仍然会给他们的加味伏特加贴上天然或人工加味的标签，但请记住，他们不必这么做。
什么样的葡萄酒最适合搭配烤汁猪排堡?
首先，我要感谢麦当劳让我们经历了全国性的噩梦——每年都会发布一次的烤汁猪排堡。但如果你真的想吃一种不会破坏到猪肉口感的葡萄酒，你可以把它和非常多汁的黑皮诺配在一起。
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