汤、炖菜、辣椒和杂烩是凉爽天气的主食；然而，将葡萄酒和你最喜欢的汤搭配起来可能会很棘手。如果你把汤的成分分解，像通心粉酱或类似的东西一样看待它们，那么你的任务就不那么令人生畏了。
例如，吃一碗丰盛的辣椒汤——最常见的基本成分包括西红柿、豆子和牛肉末。因此，对于一种重番茄酱，你会寻找一种酸度稍低、单宁含量较低的葡萄酒。如果你的辣椒富含豆类或肉类，那么你也可以喝一种更有活力的葡萄酒。也许是赤霞珠、设拉子或马尔贝克。
通过进一步理解这些概念，你可以找到适合各种汤、炖菜、辣椒和杂烩的葡萄酒搭配。
葡萄酒搭配开始
鸡肉面条汤可以和黑比诺或者白诗南葡萄酒搭配得很好。
另一方面，奶油鸡汤可能更喜欢长相思或维欧尼。
如果你要吃秋葵汤，可以考虑黑皮诺。
对于法式洋葱汤，试试法式博若莱或博若莱新酒，或者选择白色勃艮第。
如果你端上海鲜浓汤或炖肉，你会想要一杯长相思——泥土的味道，加上西瓜的味道，可以补充无数的海洋生物。
一份丰盛的鸡肉玉米饼汤会喜欢像里奥哈这样的西班牙主食葡萄酒。
新英格兰蛤蜊杂烩需要一杯橡木味很好的霞多丽。说到杂烩，也许你是玉米杂烩的粉丝，如果是这样的话，拿起最近的一瓶德国雷司令(干的)，让它让你大吃一惊！
最后，如果蔬菜炖牛肉是你的工作，那么对于红酒爱好者来说，赤霞珠或设拉子是不会出错的，如果你的偏好倾向于白葡萄酒，试试琼瑶浆。
请记住，葡萄酒和食物搭配没有硬性规定，特别是汤、炖菜等；然而，肯定有一些葡萄酒能比其他葡萄酒更好地提升一锅汤的品质。
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