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品试葡萄酒三种感觉是什么

2019-04-12 10:08:24 来源: 葡萄酒网
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品试葡萄酒三种感觉是什么?越来越多的人想要去了解如何品尝葡萄酒,因为品尝葡萄酒可以让我们更好的去认识到不同的品种,今天我们就来看一下品尝葡萄酒的不同感觉是什么?

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品试葡萄酒三种感觉是什么?越来越多的人想要去了解如何品尝葡萄,因为品尝葡萄酒可以让我们更好的去认识到不同的品种,今天我们就来看一下品尝葡萄酒的不同感觉是什么?

品试葡萄酒三种感觉是什么

  品试葡萄酒需要用到三种感觉:视觉、嗅觉和味觉。 

  1、视觉  

 评价一款葡萄酒的第一步就是简单的注视它,从倒酒时就已经开始;在侍好酒以后,品尝者应该手持杯脚以45度角、合适的距离下进行观察;而后在摇动酒杯观察酒液在杯壁上流动(酒柱)的状态。理想环境是在良好的光线下,对着白色平面进行观察。通过观察酒的清澈度、色泽和强烈程度已经可以初步的体现出酒的特质。  

 2、嗅觉  

 嗅觉的运用在品尝中非常重要,它对香气的捕捉分析比味觉还要多。在酒倒入杯中静止下来以后就可以进行初次闻香,然后是摇杯再次闻香(结合视觉)。好的品尝者在进行了视觉和嗅觉对酒的认识以后,基本上已经可以确定了酒的特征质量。  

 3、味觉  

 为了证实视觉和嗅觉、也为了得到全面的感觉,我们还需要用舌头和口腔来体味葡萄酒。品尝时要喝入适量的酒,最好布满整个口腔,用舌头对酒进行充分的搅动来体味酒的结构和香气;中间通过鼻子的吸气可使酒的特征更加明显。最后将酒吐出或喝下,再体味一下后味的长短。从酒入口腔到喝下这个过程大概需要10-12秒左右。

品尝葡萄酒的感觉是非常多的,希望通过以上的介绍可以让大家更好的去了解不同的葡萄酒,如果大家对葡萄酒有更好的介绍,也非常欢迎你的留言。


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