不要再去混淆葡萄酒跟香槟了

　　虽然香槟是属于葡萄酒，也是用葡萄酿造而成，但由于带有气泡的关系，香槟本质跟葡萄酒还是会不一样的。但确实是有很多人无法对两者进行分辨，也会认为两者的差异不大，下面为大家介绍下两者区别知识。

　　香槟是用的葡萄,特别黑皮诺、莫尼耶皮诺(葡萄果皮)夏敦埃酒。葡萄种植在一30/30/30分裂,这就是大多数香槟本身是blended-two-thirds黑葡萄,霞多丽的三分之一。如果你曾经有一个“白中白”或“黑色布兰科德。”你有小分段的葡萄制成的夏敦埃酒还是黑色皮的葡萄。另外,您可以使用一个很酷的香槟。

　　prosecco披露特征是葡萄,你可能没有听说过(除非,你跟上我们的旅程在我们的prosecco的知识填补空白)。不是一个葡萄占主导地位。像香槟,proseccoy可以由多种葡萄,包括佩蕾娜bianchetta,verdiso,霞多丽,灰比诺,黑皮诺。但是最主要的prosecco葡萄叫做glera,高度芳香品种可追溯到罗马时代。

　　glera葡萄葡萄树。

　　酿酒。你听说过有人指的是“方法champenoise”,很有可能拿着单片眼镜,他或她的脸上。和这样的香槟,特别涉及桶发酵,然后第二个瓶子里发酵,由于添加的糖(称为“剂量”),以延长接触李(酵母细胞)。

　　prosecco几乎全部在“罐式香槟”的方法,第二次发酵基本上是在一个巨大的钢罐。这并不意味着没有任何接触李;由酿酒师介绍酵母回prosecco,这会,当然,影响味道。好消息罐式香槟法呢?一,钢坦克保护的一些新鲜,桃色的芳烃glera葡萄。他们还让一个更高效的酿酒过程,意味着更低的成本/瓶。

　　混合和品牌。尽管最近上升”种植者香槟,“大多数香槟喝不是一个葡萄园的产品或者甚至只是几个葡萄园;香槟是仔细选择和混合的结果从任何的数千人(大约19000)在该地区的葡萄园。香槟“房屋”的选择、采购、和交融以及这是一个关键的元素在确定最后的味道和性格与任何相关的香槟品牌。

　　泡沫。香槟是泡沫。这就是描述stuff-remember当唐培里侬香槟王据说说他品尝明星?后大概只有一小口,因为我们可能说同样的事情在一个完整的瓶子。但如果香槟总是可以被称为“泡沫”,prosecco实际上不能。是的,基本上大部分的prosecco和任何你会看到在你的葡萄酒商店货架是泡沫,“spumante”或“frizzante。“但是直到19世纪,所有的prosecco“安静的,”或不含气泡的。

　　甜味。prosecco可以有不同程度的甜蜜,但这里的梯度从粗糙的额外干和干(也就是,矛盾的是,最甜的)。香槟也不同甜度水平,但范围是粗糙的,额外的秒,秒,半甜的,甜香槟(谢天谢地,这意味着“甜”在法国,所以至你知道你的)。

　　味道。啊,最重要的问题。香槟的味道而prosecco什么?反之亦然?好吧,这是一个不可能的问题。有两个类别内的味道的变化,所以这是一种很难比较他们作为一个整体。一些事情我们可以指望:香槟会有更多yeast-derived性格,味道像烤面包和坚果甚至干草。由于prosecco一般利兹曝光和steel-fermented有限,有更多的强调水果和香料。

　　成本。好吧,第二个最重要的问题。如果价格不是问题,你可以跳过这一节。但对于我们其余的人,好知道的初级香槟将花费大约三倍一个像样的入门级prosecco——记住,很多内置的成本方法的复杂性champenoise,很有可能,炒作。

　　鸡尾酒。有很多各种各样的鸡尾酒,把泡沫,和男孩,我们开心。但香槟和鸡尾酒prosecco的确有一些经常混淆签名。至少两个美味的饮料:贝里尼的桃汁和prosecco和75年法国杜松子酒,香槟,柠檬汁和糖。认识他们,爱他们,命令他们贪婪地。

　　不要再去混淆葡萄酒跟香槟了，其实它们是很容易分辨的，多花点儿心思跟时间就能将它们彻底的分清楚。不管是香槟还是葡萄酒，人们在生活中有条件的话都可以多去尝试下，感受下它们口味上的差异。