西餐名菜——白葡萄酒番茄煮鸡胸肉制作方法

　　 一瓶白葡萄酒开了却喝不完的话，直接丢掉就太可惜了，第二天再喝的话因时间过久，其味道也失去了，所以很多人都会考虑将剩余的白葡萄酒来制作一道好的菜肴，赋予白葡萄酒“二次生命”，下面给大家介绍白葡萄酒番茄煮鸡胸肉制作方法。

　　白葡萄酒和鸡胸的搭配是典型的西餐做法。随着市民对西餐的认知度越来越高，不少人喜欢在家做西餐。不同的白葡萄酒有不同的果香，它的酸性能很好地与食物结合，起到提鲜、去腥、去腻的作用。而番茄在意大利、地中海地区更是调整菜色味道的主角。今天这道菜便是借鉴意式西餐的做法，将白葡萄酒、番茄、鸡胸结合起来，烹调一道家常的西餐料理。

　　材料：鸡胸肉150克，小番茄100克，白葡萄酒50毫升，洋葱30克，西芹20克，葱花10克，少许牛油，盐、菜油各适量。

　　做法：鸡肉切成小块，以适量盐、柠檬汁和少许白葡萄酒调味，煎至两边上色备用;小番茄去皮去籽备用。开锅下菜油，爆香洋葱和西芹，加入白葡萄酒和小番茄，以盐调味，加入鸡胸肉煮至刚熟，然后加入牛油拌匀后上碟，撒葱花即成。

　　要是懂得烹饪的话，这道白葡萄酒番茄煮鸡胸肉并不难做，但要是对于烹饪完全不熟悉的话，要制作白葡萄酒番茄煮鸡胸肉是需要时间跟多次尝试的。建议在用葡萄酒来打造西餐的时候，一定要注意采用相应的方法。