葡萄酒也有身世之谜吗？

      南非的葡萄之星被称之为是皮诺塔吉，皮诺塔吉的来源是用黑皮诺还有中海地区的神索杂交后所研究出的品种，而这种皮诺塔吉也适合在南非种植，但是在说到皮诺塔吉葡萄酒的口感上，不是所有人都喜欢的，皮诺塔吉葡萄酒是拥有着烟熏味儿的，虽然这种味道是有些与众不同，但是也有些人是不喜欢这种味道得。　　

     葡萄酒因有独特的酿造技术，所以有一段醉人的身世之谜。

      一些特殊葡萄品种的来源（包括它们名字的来源）常常容易让人误解，这也是多年来众多专业人士对加州仙粉黛（zinfandel）葡萄品种一直追本溯源的原因（后来有证据显示，仙粉黛是由dalmatia演变而来的）。本文将为您揭晓皮诺塔吉（pinotage）的身世之谜。

　　一、皮诺塔吉的身世

　　南非的红葡萄品种之王——皮诺塔吉的身世问题一直是很多业内人士的好奇之处。其实，皮诺塔吉的来源问题早已经有了答案了。1925年，南非斯泰伦博斯大学（stellenbosch university）的亚伯拉罕·皮诺德用黑皮诺（pinot noir）和地中海地区的神索（cinsault）杂交后研究出了适合在南非种植的皮诺塔吉。虽然没有人能够弄明白为什么南非人将神索叫做埃米塔日（hermitage），但皮诺塔吉的名字却是以“皮诺（pinot）+埃米塔日（hermitage）=皮诺塔吉（pinotage）”的形式构成的。

　　二、皮诺塔吉的风味

　　说到风味，皮诺塔吉葡萄酒并不是所有人都喜欢它。皮诺塔吉有煮过的水果、红色浆果和松树的风味，还带有香蕉皮和烟熏的气息。虽然烟熏味着实让皮诺塔吉葡萄酒显得有些与众不同，但是对于不太喜欢这种烟熏味的人或者是不太喜欢冒险的葡萄酒爱好者来说，皮诺塔吉葡萄酒并不是最佳的选择。

　　三、皮诺塔吉的主要产区

　　皮诺塔吉占南非葡萄总产量的5%，几乎全部来自开普敦省（cape town）东部的斯特兰德（stellenbosch）产区。斯特兰德不仅坐落着斯泰伦博斯大学（南非绝大多数酿酒师学成于此），同时也是爱森堡农学院（elsenburg agricultural college）和南非葡萄酒研究中心内特沃尔比酿酒机构（neitvoorbij enological institute）的所在地。

　　早在17世纪时，斯特兰德产区的定居者就开始在此种植葡萄树了，但是直到19世纪早期英国占领南非并在东印度群岛开辟了贸易路线之后，该产区的葡萄酒才为世人所知晓。到了21世纪，斯特兰德葡萄酒的国际声誉已然越来越高。

        每个国家地区都有适合各自地区种植的葡萄，所以在使用葡萄酿酒之后说酿造出的葡萄酒的口感也是不同的，所以南非葡萄汁心中的皮诺塔吉葡萄所酿造出的葡萄酒是用有烟熏味的，所以对于不喜欢烟熏味或者是不喜欢冒险的葡萄酒爱好者最好是不要选择皮诺塔吉葡萄酒，因为这种口味一般也是让人无法接受的。