一分钟搞懂葡萄酒的酒体你知道有多少呢

一分钟搞懂葡萄酒的酒体你知道有多少呢，葡萄酒酒体对于我们来讲有非常多可以去了解的地方，因为通过葡萄酒酒体，我们可以更好的去认识一款葡萄酒，今天我们就来认识一下关于葡萄酒酒体的知识。

　　葡萄酒的酒体(body)到底是什么?这个品酒中最基本的术语，叙述了葡萄酒的口感与重量。随着葡萄品种、酿造风格与气候的不同，酒体也有所不同，有些轻盈(light-bodied)，有些饱满(full-bodied)。

　　什么是酒体(body)?

　　简单来说，酒体(body)是指葡萄酒在口中的“重量”和“质感”，主要由舌头的中间偏后的部位来感知，并不是指葡萄酒的物理重量。它是一个比较主观性的概念，跟酒实际的质量和粘性没有关连，而跟酒的酒精度、甘油和酸有关。

　　酒体与口感的亲密关系

　　当你品酒时，不妨注意酒体带给你的感觉。通常酒体轻盈(light)的葡萄酒通常给人一种“清瘦”的感觉，接近于水给人的感觉;酒体丰满，厚重(full-bodied)的葡萄酒通常更为厚重和浓郁，更接近于牛奶给人的感觉;酒体中等(medium)则介于丰满和轻盈之间。

　　酒体的高低可以用牛奶做例子：

　　影响酒体的一些客观因素

　　酒体虽然是一个相对比较主观的概念，但它也跟一些客观性的因素有关，比如酒精度，酒精度是葡萄酒酒体的重要组成部分，通常酒精度越高、酒体越高。

　　一般对于不甜的葡萄酒来说：

　　轻酒体<12.5%

　　中酒体12.5%~13.5%

　　重酒体>13.5%

　　酒体也取决于味道的丰富程度(干浸出物含量)、甘油、单宁、残留糖分等，但现在我们不考虑糖分对于葡萄酒的影响，因为我们先着手于不甜的葡萄酒。

　　另外，酒体与挂杯之间有一定的联系，酒精度越高，越容易挂杯。

　　除了以上因素及葡萄品种去判断酒体的轻重，但随着产区与酿造者的不同，酒体也依旧会有差异。如果想了解葡萄酒酒体如何判断，最简单有效的方法就是亲自平行品鉴葡萄酒。小编推荐去买一瓶西拉(syrah)或者歌海娜(grenache)为主的葡萄酒，一瓶博若莱新酒(nouveau)，两相比较，你立马就会深层次理解葡萄酒的酒体到底是如何定义的。

　　对于葡萄酒品鉴来说，最重要的一个原则是：纸上得来终觉浅，绝知此事需躬行。

关于葡萄酒酒体的知识，小编已经为大家介绍了，希望通过以上的介绍可以让大家更好的去认识葡萄酒酒体有哪些可以让我们去了解的地方，如果大家更多的建议的话，非常欢迎你的留言。