所有的葡萄酒都是素食吗？

     说到葡萄酒，很多朋友也许觉得葡萄酒是用葡萄酿造而成，所以就觉得葡萄酒是素食，但是这是一个错误的想法，因为不是所有的葡萄酒，它都是素食葡萄酒，有些葡萄酒会添加一些荤类，比如说蛋清明胶或者是鱼胶等等，从而这里葡萄酒他的口感上，虽然说不被影响，但是却不是葡萄酒中的素食类。　　

       葡萄酒不一定是素食。

       对于葡萄酒素食你是否了解，素食主义者们，我们可能有一个坏消息要告诉你们，快放下手中那杯葡萄酒或者是吉尼斯黑啤酒吧。你手中的饮料可能含有微量的蛋、鱼鳔和牛奶成分。而这些东西可能违背了你的饮食选择。

　　自19世纪以来，对于葡萄酒素食你是否了解，吉尼斯便一直依赖鱼胶——一种从鱼鳔中提取的胶原蛋白——来为啤酒除去杂质，这一过程称为下胶。当今，一些葡萄酒酿酒师为了同样的目的也会使用鱼胶。除此之外，还会使用酪蛋白（提取自牛奶的蛋白质）或鸡蛋蛋白（蛋清）。

　　英国的每日电讯报指出，虽然在最终的产品中这些成分都是微量存在的，但是，据欧洲食品安全周刊2011年发布的研究报告显示，一些对鸡蛋过敏的受试者在饮用使用鸡蛋清过滤的葡萄酒后，出现了过敏反应。显然，这表明在下胶过程中使用的蛋清有一些最终进入了酒瓶。

　　虽然，如今市场上也有一些对素食主义者“友好”的葡萄酒产品，但是根据美国标签法的规定，生产商不需要在标签上列出其产品的成分，因此消费者很难知道自己喝的葡萄酒里面到底有什么。因此这对于素食主义者以及食物过敏患者存在着风险。

　　当然，那些想要避免摄入非素食食材的人们还是可以寻找到未经过滤的葡萄酒和啤酒的。有些葡萄酒的标签上会注明unfinedunfiltered（未下胶/未过滤的）。一些酿酒师对于酿造这样“真实和毛糙”的葡萄酒引以为豪。这类葡萄酒通常酒体更加丰满，因为它们含有更多的固体悬浮物。

       看来葡萄酒中还是有着非常多的知识，所以我们在品尝葡萄酒的过程中，也在慢慢的一点点的吸收，一点点的了解，这也让我们对葡萄酒有了更多的认识，也有了更新鲜的认识，还真的是第1次听说葡萄酒有素食葡萄酒，在以后的生活中也许选择葡萄酒的时候更看重这点吧，从而我们在选择的时候也有了更多的选择性。