弗雷德里克•威廉•德克勒克（Frederik Willem de Klerk），南非最后一位白人总统，曾于在任期间释放纳尔逊•曼德拉（Nelson Rolihlahla Mandela），宣布废止种族隔离制度，并于1993年与曼德拉一起获得诺贝尔和平奖。这位曾身处于南非政治风口浪尖的人物，其实还有着另外一个身份，南非葡萄酒的忠实拥护者。他的餐桌上，永远只有南非葡萄酒的位置；他的田地里，诞生了南非名庄猎豹庄（Leopard’s Leap）的穗乐仙（Shiraz）；他的第一次中国行，也是以葡萄酒之名。
近日，德克勒克先生应完美（中国）有限公司邀请，在猎豹庄庄主郭海宁（Hein Koegelenberg)先生的陪同下，带着以他的名字命名的葡萄酒，首次到访中国。卸下严肃的政治身份，这位满腹葡萄酒情怀的总统先生为我们讲述了他和南非葡萄酒的故事。
W（WINE）：请问您和猎豹庄的合作是如何开始？
F（Frederik Willem de Klerk）：我和太太有个葡萄园，一开始我们在园子里种有赤霞珠、美乐、穗乐仙和品乐塔吉（Pinotage），后来郭海宁先生发现了我们那片土地，经过四年的摸索发现，那片土地最适宜种植的葡萄品种是穗乐仙，并采用那些葡萄酿造出了让人惊艳的穗乐仙葡萄酒。后来，我们把葡萄园卖掉时，郭海宁先生依然没有放弃那里的葡萄，还向我提议出品以我的名字命名的葡萄酒。他说，那确实是可以酿造出好酒的地方，我们应该把这一传统延续下来。我同意了他这个提议，但并没有把它当作一门生意，只是要求将这款酒部分的收益转入到我在南非成立的“德克勒克基金会”，这是为了帮助南非人民争取美好生活而建立的一个非盈利性的组织，我希望通过这个机会，支持南非葡萄酒产业的同时帮助更多需要帮助的南非人民。
W：那您如何看待中国与南非的葡萄酒贸易关系？
F：首先，我认为中国与南非的贸易需要更加平衡地发展，可目前的情况是，在这个贸易关系中，南非仍处于贸易逆差的状态，我希望这一情况有所改善，而葡萄酒贸易就是改善这一现状的其中一个希望所在。其次，提到南非时，很多人也许想到的是南非的黄金和矿产，但实际上，旅游业在南非所占的GDP比值还高于矿业，我们有美丽的海滩、壮阔的非洲景观和历史悠久的葡萄酒，在开普敦还专门设有一条葡萄酒旅游线路，游客们可以选择拜访五六间酒庄，欣赏那里的美景，享受美酒美食。最后，南非还是整个非洲的主要贸易中转站，非洲大部分的产品从这里输出，而许多想进驻非洲市场的国际企业也选择从这里开始，所以南非是一个充满活力的国家。在葡萄酒方面，我们也十分具有竞争力。
W：您所指的竞争力具体表现在哪几方面？
F：当然是葡萄酒的质量！南非有优越的自然条件和气候，也有相当出色的酿酒师，比如郭海宁先生。南非的葡萄酒还有着性价比高的优势。由于工作的关系，我常年奔走于世界各国，在飞行的旅途中，我喜欢比较不同航班上的葡萄酒，我发现，其实南非的产品并不输给其他知名产酒国的产品。此外，南非拥有300多年的酿酒历史，我们积累了丰富的葡萄酒经验，且在近几十年的葡萄酒产业现代化进程中取得了不错的成绩。所以，这是一个健康、成功的产业。
W：如何看待南非葡萄酒在中国的发展？
F：虽然中国本国的葡萄酒产量已经很大，且进口葡萄酒在中国的竞争也越来越激烈，可是中国和南非一样，是一个多元化且充满活力的国家，中国人喜欢吃，而中国菜肴又是那样的丰富多变，所以进口葡萄酒的需求会越来越大，且这个市场会变得更加多元化，相信南非葡萄酒能在其中找到它的位置。
W：您个人喜欢什么风格的葡萄酒？
F：南非的穗乐仙是我个人的最爱，尤其喜欢混合了少许维欧尼尔（Viognier）的穗乐仙葡萄酒，芳香迷人，结构饱满，层次丰富，单宁柔顺。我和太太也喜欢白葡萄酒，尤其是酒体较轻，经过橡木桶陈酿的长相思（Sauvignon Blanc），而不是酒体饱满的霞多丽（Chardonnay）。
换一换
清空全部
