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张裕葡萄酒是勾兑的吗?勾兑葡萄酒是怎样一回事?

作者:叶落

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张裕葡萄酒是勾兑的吗?勾兑的张裕葡萄酒是不是就是一款假酒了呢?怎么鉴别张裕葡萄酒的是否勾兑呢呢?下面就一起来了解一下。

张裕葡萄酒是勾兑的吗?勾兑的张裕葡萄是不是就是一款假酒了呢?怎么鉴别张裕葡萄酒的是否勾兑呢呢?下面就一起来了解一下。

张裕葡萄酒是勾兑的吗?勾兑葡萄酒是怎样一回事?

说到勾兑葡萄酒,很多人第一个反映就会想到劣质的假酒,但在酿酒学中,“勾兑”是一个绝对的褒义词,是酿酒中的一门艺术。

勾兑是酿酒中的重要环节,几乎世界所有的精品酒都要经过勾兑过程。

酿酒师在勾兑的过程中,必须坚守的一条黄金原则:勾兑后葡萄酒的品质比勾兑前的基酒要更好。也正是因为如此,勾兑对酿酒师的学识与经验的要求极高。

为什么要勾兑?

1+1,什么时候大于 2?这在葡萄酒勾兑上就可以成立。有经验的酿酒师深知:勾兑的葡萄酒比单一的葡萄酒要更加出色。

勾兑主要是为了达到以下几个目的:

(1)有些酒厂,特别是知名的大型酒厂使用勾兑法,就是为了生产出风格一致、风味统一的葡萄酒,传承酒厂的特点,让葡萄酒更加标准化,去除年份的差异。

(2)勾兑使得不同年份、产区、葡萄园以及品种的葡萄混合在一起,这是酿酒师让葡萄酒达到最佳平衡和复杂度的手法之一。

(3)勾兑可以最大限度地减少葡萄酒的瑕疵。早在20世纪中期以前,大部分普通品质的葡萄酒在勾兑后,品质会变得更佳。

张裕葡萄酒是勾兑的吗?可以说张裕葡萄酒是一款经过调制的葡萄酒,并不是劣质的假酒。

(责任编辑:叶落)

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张裕葡萄酒

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