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柏图斯庄园1996,最适合佐餐的顶级红酒

2017-10-12 11:08:00 来源: 葡萄酒网
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柏图斯庄园的红酒世界闻名,全球范围内也是非常有名气的,不仅仅是因为价格昂贵,还因为口感方面也很好,今天小编就给你介绍一款最适合佐餐的顶级红酒:柏图斯庄园1996。

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2017-10-12
葡萄酒网
庞建坤

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柏图斯庄园的红酒世界闻名,全球范围内也是非常有名气的,不仅仅是因为价格昂贵,还因为口感方面也很好,今天小编就给你介绍一款最适合佐餐的顶级红:柏图斯庄园1996。

柏图斯庄园1996,最适合佐餐的顶级红酒

柏图斯庄园1996单宁柔和,入口顺滑,香气集中且多样,主要以水果的香味为主,还有矿物质的味道和香草味,是人们都比较喜欢的香气,现在已经到了适饮时间,所以很多法国酒友都喜欢用这款酒来佐餐,因为这款酒的香气不会被食物盖过,而且因为食物的衬托会变得更加柔和可口。

柏图斯庄园1996的代购价格是17250元,首先看到这个价格的小编也是懵圈了,因为实在是太贵了,但是看回其他柏图斯的年份红酒就觉得释然了,因为其他的年份柏图斯都是一万块左右的价格。何况柏图斯庄园1996的评分还挺高,达到了92分。所以,价格昂贵也是情有可原。

柏图斯庄园1996既然都这么昂贵,那么想必也不会太轻易能让你购买到,毕竟这款酒具有非常巨大的升值空间和收藏价值,所以如果你购买到了,就一定要妥善保存,千万不要放置在一些条件较差的地方,最好能够通风透气,阴凉稳定的地方,没有酒柜就可以放在自家床底下。

下面我们来看看为什么柏图斯会成功,柏图斯价格又为什么会这样的昂贵:

在采摘季节,你可能会在柏图斯看到这样的情景:一架直升机在葡萄园上方盘旋,“巡视”着整个葡萄园。可不要以为酒庄是在给自己拍记录短片,其实出动直升机也只是为了“伺候”娇贵的葡萄们,在缺乏阳光和风的时候,用直升机螺旋桨产生的风力把葡萄吹干后才进行采摘。

随后,酒庄主人、酿酒师、采摘葡萄的工人及酒庄员工会一同享用一顿丰盛的午餐,当葡萄上的露水和雾气统统消散后,采摘便拉开了帷幕。采收时的景象也颇为壮观,酒庄会出动200位工人对葡萄进行精挑细选,在日落之前将所有的葡萄都采摘完毕。柏图斯钟情于早早地完成采收,他们坚定地把维持酒体的清新度作为前提,而不希望较晚的采摘使得葡萄酒带着梅干、葡萄干及果酱的滋味。

在酿造时,柏图斯也不惜工本,每3个月就会进行一次“换桶”,在20-22个月的醇化期中轮流让新酒吸收各种木材的香味,从而培育出酒体复杂充满层次的柏图斯葡萄酒。柏图斯独特的“换桶”功夫亦可称得上一门绝学。这种手笔在全世界各地的葡萄园中恐怕仅此一家,此乃柏图斯在品管中的苦心经营,其成功绝不是偶然的!

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