今天，主要来为大家介绍的是波本威士忌？什么是波本威士忌呢？关于波本威士忌你必须知道五件事。下面就来看看。

负鼠偷喝掉威士忌醉倒

在美国佛罗里达州沃尔顿堡滩有一只不同寻常的负鼠，不仅闯入了一家卖酒精饮料的商店，还直接喝掉一瓶波本威士忌。被店员发现时，它已经醉倒在货架上，无法正常走路，像是迷失了方向，而且不断流口水，面色苍白。在当地野生动物救援人员的帮助下，它醒酒成功，被放归大自然。

什么是波本威士忌？

波本威士忌又作波旁威士忌，是用51一75%的玉米谷物发酵蒸馏而成的威士忌，在新的内壁经烘炙的白橡木桶中陈酿4~8年，酒液呈琥珀色，原体香味浓郁，口感醇厚绵柔，回味悠长，酒度为43.5度。

波旁威士忌（Bourbon Whiskey）。波旁是美国肯塔基州（Kentucky）的一个地名，所以波旁威士忌，又称Kentucky Straight Bourbon Whiskey。波旁威士忌并不意味着必须生产于肯塔基州波旁县。

按美国酒法规定，只要符合以下三个条件的产品，都可以用此名：第一，酿造原料中，玉米至少占51%：第二，蒸馏出的酒液度数应在40~80度范围内；第三，以酒度40~62.5度贮存在新制烧焦的橡木桶中，贮存期在2年以上。所以伊利诺、印第安纳、俄亥俄、宾夕法尼亚、田纳西和密苏里州也出产波旁威士忌，但只有肯塔基州生产的才能称Kentucky Straight Bourbon whiskey。原料用51%的玉米，经过两次蒸馏，酒精含量40%-60%之间。

波本威士忌必须知道的五件事

一.波本威士忌在世界上任何地方都可以酿造、生产。很多人以为波本威士忌在1800年代时，以美国肯塔基州的波本(Bourbon)郡为名，所以只有在当地酿制的才称作波本威士忌。不过这是认知上普遍的错误。只要符合前面所说的各项要素所生产的威士忌，不管在世界上哪里酿制，都可以称作波本威士忌。

二.波本威士忌酒厂的橡木桶只能使用一次。在波本威士忌酒厂完成酿制威士忌之后，酒厂会再利用橡木桶，不过是用来酿造、生产不是波本的威士忌。重复利用橡木桶是很合理的，因为每个橡木桶的成本大约是美金$120元。

三.正统的波本薄荷冰酒并不是以波本威士忌调配的。虽然世界上波本薄荷冰酒几乎都是用波本威士忌调配，但是正统的波本薄荷冰酒是要以Early Times whiskey威士忌调配。由Old Forester酒厂所生产的Early Times whiskey威士忌是再次利用已经用过的橡木通所酿制的威士忌；所以严格说起来，Early Times whiskey威士忌并不是波本威士忌。

四.储存、熟成期间的气候决定波本威士忌的口味。在熟成的期间，波本威士忌放置在大型仓库，几乎没有对仓库里的温度、环境加以控制，完全取决于仓库外的气候；橡木桶会热胀冷缩，因而让酒蕴酿、注入不同的风味。

五.第二次世界大战时，波本威士忌酒厂曾经转型生产燃料性酒精、盘尼西林。波本威士忌酒厂于1920年至1933年禁酒令时期曾经关闭、停止营运。而在第二次世界大战时，由于当时刚发新发现的盘尼西林(penicillin)是发酵的产物，因此酒厂自然成为大量生产的最佳场所。由于这段丰富的历史色彩，波本威士忌在中断生产一段时间之后，1980年开始，波本威士忌的销售也渐渐急起直追，大幅度增加。