南非蓝岩酒庄是好望角第三个最古老的庄园，你听说过吗？

　　 美国、新西兰、智利等等这些我们了解得比较少的国家，小编我在之前的文章里都有跟大家普及过很多这些国家的葡萄酒庄了，你们记得吗？而今天小编我要跟大家普及的是产宝石的大国的葡萄酒庄，这个国家就是南非，今天要介绍的这个这个酒庄是好望角第三个最古老的庄园，你们知道是哪个酒庄了吗？

　　 蓝岩酒庄(Blaauwklippen)坐落于斯特兰德山(Stellenbosch Mountain)的斜坡上，山坡上风景秀丽宜人。如今这座历史悠久的酒庄已焕然一新，还有马车博物馆、葡萄酒中心和马车饭店，令游客流连忘返。

　　早期的农庄创建于1682年，其传统的酿造工艺可追溯至1688年。蓝岩酒庄是好望角第三个最古老的庄园。庄园的名称起源于两个单词“blaauw”和“klippen”，意思是“蓝色的花岗岩”。

　　农场是由早先的斯特兰德葡萄酒之路的创始人之一创建的。1999年蓝岩酒庄成为Schorghuber控股公司的成员，而且拥有阿拉贝拉和普拉纳两家公司。这里的土壤、葡萄树以及酿酒工艺决定了其葡萄酒的品质。葡萄园的土壤沉积着蓝色的花岗岩。

　　从根本上讲，这使得该酒庄的葡萄酒的品质更加柔和，更加美味诱人。其次这些岩石起到了矿床的作用，使得葡萄酒具备刚柔并济的特色。从2004年以来，该酒庄的葡萄园仅采用自然发酵的工艺。

　　有不少不是很了解葡萄酒的人听到南非，第一时间想到的是这个国家不是产宝石的大国吗？怎么还会产葡萄酒呢？当然南非是以产宝石而出名，但这也不能代表它不产其他东西。小编我上述就跟大家普及了南非的蓝岩酒庄，那么今天就说这么多。小编我会在下期文章里会跟大家继续普及更多关于南非葡萄酒的相关知识吧！