意大利葡萄酒年产量将近50亿升，已越居葡萄酒产量世界第一的位置，几乎与法国撑起了世界葡萄酒的半边天。这里不仅有着悠久的葡萄酒酿造史，而且还拥有数不胜数的本土葡萄品种，也因此葡萄酒的多样性在这里发挥得淋漓尽致。而在这众多的葡萄酒中，不可否认意大利是个以出产红葡萄酒为主的国家，其出产的白葡萄酒较少为外界所知，名气也远不如所产的红酒。不过，意大利的干白葡萄酒性价比较好，且因为比较中性，香气不那么明艳而适合搭配众多的菜肴。
两类较著名、产量也很大的干白葡萄酒区为苏瓦维（Soave）和佳维（Gavi）。加维（Gavi）与苏瓦韦（Soave）是意大利两个非常有名的酒镇，这两个镇中（或镇周围）分别用柯蒂斯（Cortese）和加格奈拉（Garganega）酿制的加维柯蒂斯干白葡萄酒和苏瓦韦系列葡萄酒都受到了葡萄酒爱好者们的广泛欢迎。
苏瓦维
位于意大利威尼托（Veneto）大区内，属于 DOC 级白葡萄酒产区，产量较大，是在其他国家知名度高的意大利白葡萄酒。
主要以意大利本土品种加格奈拉（Garganega）葡萄及少量的棠比内洛（Trebbiano）酿制。
酒的品质常参差不齐，特选地区（Classico Zone）出产的酒品质可信度高，高质量的酒常经橡木桶陈酿，含杏仁味及奶油香，有些浓郁型霞多丽白葡萄酒的风格。
苏瓦维并非由100%的加格奈拉（Garganega）葡萄酿制而成，加格奈拉葡萄在现代的苏瓦韦葡萄酒中一般要占到70%以上，而其他的品种，如霞多丽（Chardonnay）和苏瓦韦特雷比奥罗（Trebbiano di Soave，也就是维蒂奇诺）的总体含量就不得超过30%。苏瓦维葡萄酒通常带有桃、蜜瓜、橘皮、甜马郁兰和盐水的味道，大多呈干型，酒体较轻，与长相思（Sauvignon Blanc）和灰皮诺类似，但却更为浓郁顺滑。便宜的苏瓦韦葡萄酒余味中常常带有生青杏仁特有的苦味，而陈年5年左右的苏瓦维葡萄酒带有令人惊喜的浓郁的橘子酱、蜂蜜、茴香籽、蜂蜡和腌柠檬的味道。
佳维
位于意大利北部的皮埃蒙特（Piedmont）大区内的 DOCG 级酒产区，以100%的意大利本土品种科特塞斯（Cortese）白葡萄酿制干型白葡萄酒，称为 Gavi 或 Gavi di Gavi，是一类清新、有着柠檬香、酸度活跃的干型白葡萄酒。
佳维葡萄酒的全称是加维柯蒂斯（Cortese di Gavi DOCG），是指用佳维镇周围的柯蒂斯葡萄酿制而成的白葡萄酒。这种葡萄酒以柑橘味和高酸著称，是一种类似于灰皮诺（Pinot Grigio）和夏布利白葡萄酒（Chablis）风格的清爽活泼型葡萄酒，一般不经过橡木桶处理，酒精度在10%左右，常带有蜂蜜、苹果和矿物质的微妙气息，较为适合与海鲜搭配佐餐。值得一提的是，如果用来酿制此种葡萄酒的柯蒂斯葡萄完全来自加维镇，那么这款酒的酒标上便可以标识“Gavi di Gavi”。
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