摆柜上卖的葡萄酒千万别买来收藏

很多人看到摆在柜上卖的葡萄酒，而且价格也比较昂贵，就想是不是可以买过来收藏呢？不过这种想法是不可行的。柜上的葡萄酒一般都不适合收藏，世界上能收藏的葡萄酒也不过就一成左右。所以摆柜上卖的葡萄酒千万别买来收藏了。

一瓶标价几万元的拉菲葡萄酒，是不是可以买过来收藏呢？行业人士一针见血指出，摆在柜台上卖的葡萄酒，一般都不适合收藏。据了解，把葡萄酒作为投资品，在国内尚处于起步阶段，对于哪些适合收藏、如何收藏等方面认识并不深。业内人士认为，名庄酒、年份好、产量低是葡萄酒收藏的三大基本条件。除此以外，收藏人士加强对葡萄酒文化积累必不可少。

同样是“拉菲”价格差百倍

在一家房地产公司工作的闵先生，最近收到客户一瓶包装精美的红酒，酒名是X X拉菲。陈先生一看“拉菲”两字就有点疑惑：这不是号称天价的葡萄酒吗？新闻上还说连酒瓶都值好几千呢。当陈先生把这事告诉一位做红酒的朋友时，对方哈哈大笑，称此“拉菲”并非法国拉菲酒庄所产，两三百元就能买得到。这样的酒根本不能拿来当收藏。

收藏葡萄酒是“订”而不是“买”

对于各种葡萄酒收藏，有业内人士一针见血地说，凡是摆在柜台上卖的，都不适合拿来收藏。葡萄酒存放条件非常苛刻，需要恒温、恒湿、避免光照和震动，上架的就肯定不具备这些条件。如果存放条件适合，达到收藏级别的葡萄酒至少能陈10年以上，世界上只有0 .1%的顶级葡萄酒才能达到“投资级”。收藏葡萄酒是要“订”，而不是“买”。

对于这一说法，受访的多名业内人士均普遍认可。他们同时认为，名庄、产量、年份是葡萄酒收藏的三大基本依据。

葡萄酒的保存方法

　一、低温度：

保存葡萄酒最佳温度是10—14摄氏度，20摄氏度为上限，5摄氏度为下限，而且温度保持稳定，否则对酒的品质有很大的伤害。随着温度的升高，酒体成熟所需的时间会缩短，酒的风味会变得比较粗糙，还可能因为酒的过分氧化造成酒的变质。

二、湿度：

湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在 60% 一 70% 比较合适，湿度太低，软木塞会变得比较干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降，当然湿度过高也不好，会导致软木塞发霉而破坏酒的品质。

三、无光线：

光线中的紫外线会对酒伤害很大，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此长期存放葡萄酒就一定要到避光黑暗的地方。

四、无振动：

装在瓶中的酒的变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速度成熟，而让酒变得粗糙，所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。

五、卧放：

正确的摆放应该平放或瓶口略微向上倾斜 15 度，对于需要储存较长时间的酒，瓶口向下的方法不可取，因为酒储存时间长了会沉淀聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒时会连同沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感、观感。平放或瓶口略微向上，沉淀就会聚集在瓶子底部。

六、无异味：

葡萄酒易被其他气味异化，要求通风。

所以摆柜上卖的葡萄酒千万别买来收藏，它们大多是不适合进行收藏的，没有收藏价值，比较适合在适饮期内饮用完。而且收藏的葡萄酒也一定要注意保存方法，要不然你的心思就都白费了。