面对那么多的美味佳肴，如何才能为它们挑选出适合的葡萄酒来搭配呢？今天就来为大家介绍一下葡萄酒配菜的方法，让你能过轻松搭配葡萄酒与美味佳肴。
葡萄酒配菜的黄金搭配法则
1. 类似原则
食物浓、香味重、酸、甜、丰富食物搭配酒体浓、香味重、酸、甜、味道丰富的酒。
2. 当地酒配当地菜
同样历史沉淀，千万人的几百年的最终选择。
3. 简单与复杂
太复杂的酒只能配特别精致的味道丰富多变菜肴，简单的酒较容易配菜。如Alsace的Pinot Gris就是配菜的好手。
4. 颜色不是关键，口味才是关键
白肉有海鲜、鱼、鸡肉、猪肉、小牛肉。红肉有牛、羊、野味、鸭、鹅。猪肉可以做成甜的红烧肉，也可以做成偏咸的腌制白肉。
5. 单宁重的酒宜配肉质蛋白质高的有嚼劲的食物（不是鱼质蛋白质），让酒的口感更坚实有力。 Cabernet/Syrah与烤肉、牛排。不能配太油或太咸的食物，太油会产生金属味，太咸会产生苦味，遇到海鲜时也会出现锈味。
6. 油腻的食物宜配高酸度的酒。
7. 咸的食物宜配甜酒及酸度较高的酒。
8. 辣的食物宜配酒精度较高且有点甜的加强型酒，如Sherry。
9. 酸的食物宜配较甜的酒中和。
10. 烟熏的食物宜配香槟。
不过，葡萄酒配菜没有绝对的搭配方式，大家如果想吃到新的创意搭配，可以自己不断去尝试搭配葡萄酒与美味佳肴，这样你就可以从葡萄酒配菜中找到最适合你的搭配口味了，你也会吃得更加地开心。
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