一说起奶酪和红酒的搭配，可能很多人都有听说过这种搭配方法。但是，你真的会奶酪和红酒的搭配方法吗？奶酪和葡萄酒是绝佳的搭配，而风味、品种众多的奶酪是如何来与红酒搭配的呢？
奶酪配红酒是一种非常高雅的吃法，不少法国人都是很喜欢这样吃的，十分的有情调。爱人相对而坐，吃着奶酪，再配上红酒是多么浪漫幸福的事情啊。
奶酪和红酒搭配的方法
法则一：风味相近
将风味相近的奶酪和红酒进行搭配，会使1+1大于2。在餐酒搭配时，将风格相近的食物和红酒搭配，这一点同样适合红酒和奶酪。如果某一种奶酪的独特风味特别吸引你，你就应该寻找一瓶具有同样风味的红酒来与之搭配。
法则二：口感相近
对于奶酪来说，口感也是影响其风味的重要因素之一，这就如红酒的酒体相对于风味而言一样。因此，口感厚重的奶酪应该搭配酒体丰满的红酒。
法则三：风味互补
这条法则看似和第一条法则矛盾，也不符合大家常说的“浓配浓，淡配淡”的餐酒搭配法则。然而，如果你喜欢甜咸搭配或者甜鲜搭配的食物，这条法则一定会适合你。风味互补的奶酪和红酒可能会摩擦出别样的火花。将咸味奶酪和甜酒搭配，只要甜咸的味道平衡，也会是美味的享受。
这三个奶酪和红酒的搭配方法，是非常基本的搭配方法。大家在遇到奶酪和红酒的时候，完全可以按照上面的搭配方法来搭配你的红酒跟奶酪。
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