喝红酒不能搭配什么食物,大家知道吗?在喝红酒的时候并不是所有的食物都是能与红酒搭配的,还要注意那些不能与红酒搭配的食物,要不然就可能会损失食物和红酒搭配的美味了。
喝红酒不能搭配什么食物
1、巧克力
当葡萄酒遇到巧克力或者含有巧克力的甜点,本来是两种非常美好的东西,如果结合在一起,那将是一场灾难。葡萄酒本身的口味多变,需要靠灵敏的舌头来细细品味,而这样独特的口感,遇上巧克力的浓郁的味道,就会全部被覆盖,美好的感觉瞬间全无。而如果是白巧克力,没有黑巧克力那样浓郁的单宁,则会顺口很多。
2、蓝纹起司
大部份的起司都能和葡萄酒形成完美的搭配,不过也有个例外,就是味道浓郁的蓝纹起司,原因很简单,它浓郁的味道和独特的香气实在太过强烈了,将葡萄酒极细的口感破坏殆尽。当然,尽管蓝纹起司这么重口味,也还是有适合搭配的酒,波特酒, 刚好能中和起司强烈呛人的腥味。
3、芦笋
芦笋有种清新爽口的味道,而一般我们要搭配清甜蔬菜,会用风味比较强烈的白葡萄酒,但是芦笋的味道隐隐包含着泥土味和类似硫磺的矿味,如果配白葡萄酒,其实感觉不能再糟糕了。但如果能配雪莉酒,两者风味相互呼应,算是完美搭配。
4、寿司
相比前面几个,寿司相对比较好搭配,但是,如果寿司中有生鱼片就要特别小心,如果是喝的红葡萄酒,就会让腥味无限放大,并且会使味道持续停留。所以建议寿司与白葡萄酒搭配为主;
5、红茶、咖啡
喝红酒后再饮红茶,兴奋性增强,会使心脏受到双重刺激,从而加重了心脏负担,同时会降低人体对铁的吸收。
这些食物与红酒搭配,会导致菜肴和红酒的口感都受到折扣。所以,大家平时在搭配红酒与美食的时候,要注意一下喝红酒不能搭配什么食物,这样你才能更好的去搭配红酒与美食。