一说到葡萄酒搭配第一个想到的就是搭配那些菜肴,不知道大家有没有想过用葡萄酒来搭配点心呢?今天,就一起来了解一下葡萄酒搭配点心的方法吧!
葡萄酒搭配点心的方法
每一种风格的甜点,都需要搭配一款相宜的葡萄酒,才能取得最佳的进餐效果。
甜点与葡萄酒搭配的原则是葡萄酒的甜度必须要和甜点的甜度相配,或者比甜点更甜。选择一款能够提升甜品风味的葡萄酒,但不要因为它的口味厚重掩盖了甜品的风味。这样才能很好的搭配葡萄酒和甜点。
1.蓝莓芝士蛋糕
搭配酒款:
穆斯卡托阿斯第白葡萄酒
酒色带着明亮的稻草黄色,有微泡,澄清透明。带着轻盈的水蜜桃,苹果,蜂蜜的气息。入口爽脆清新,适合夏日畅饮。
搭配心得:
这款酒本来就带有丰富的水果味,使得蛋糕的水果香被带出来,有着良好的平衡感,后段把蛋糕浓郁的奶油香味带出。
2.桑莓慕斯蛋糕
搭配酒款:
卡兹里维尔特甜白葡萄酒
这款酒带着明亮的淡黄色,散发出明媚的桃子、橘子和杏仁的香气,入口柔美顺滑。
搭配心得:
桑莓的酸度非常高但与这款甜酒搭配在一起却非常和谐,酒与蛋糕碰撞出了荔枝的味道,清爽开胃。

3.草莓慕斯蛋糕
搭配酒款:
大玛雅金羊甜白葡萄酒
这款酒有着明亮的金黄色,一开瓶便散发出浓郁的蜂蜜、杏仁、桃子、荔枝和黄色小花的香气,酸度平衡,酒体丰韵厚实,口感优雅迷人,末端的花香味在口中环绕着久久不能散去。
搭配心得:
虽然草莓慕斯有点酸,但搭配这款如此甜美的甜白带出香甜的奶油味,酒中的丰富果香味使得这款甜品中的草莓味更可爱动人。
4.马卡龙
搭配酒款:
司古城索米尔白葡萄酒
这款来自卢瓦尔河的白诗南,带着黄绿色,散发出优雅的水蜜桃、柠檬、柑橘、蜂蜜、荔枝的香气,口感新鲜柔滑,收尾有白花与矿物质的味道。
搭配心得:
酒的酸度平衡了马卡龙的甜腻感,搭配草莓反衬出新鲜的口感,马卡龙入口外脆内软有嚼劲,一边是柔美的感觉,一边是清爽的口感,可谓是碰撞出了难得的融合感。
上面只为大家简单的介绍了几款甜点与葡萄酒的搭配方法。这些甜点也是大家在生活中比较常见的甜点,所以大家在遇见这些甜点的时候可以用适合的葡萄酒来搭配它们。