葡萄酒搭配有两种技巧，一种是互补，一种对比。今天，就来介绍一下这两种葡萄酒搭配的技巧。
葡萄酒搭配之互补
葡萄酒搭配的互补技巧就是鉴别出这款葡萄酒的主要风味，然后用来搭配有着类似风味的食物，这就是互补技巧。不过互补技巧的搭配很容易让人感觉到味觉疲劳。所以使用这种搭配方法的话，一次只用一次就好。不要在同一时间用太多次这种搭配技巧。不过酒窖度含量比较高，喝起来口感浓郁，富有力量感的红葡萄酒可以一直使用葡萄酒搭配互补这种技巧。
葡萄酒搭配之对比
首先你要找到食物中所缺少的风味，然后再思考哪种葡萄酒具有这些风味，最后就用这种葡萄酒来搭配这款食物，这就达到了对比的效果。
如果在宴会上有多款菜肴和葡萄酒，那就可以使用对比的方法来搭配美酒跟美食了。这样搭配可以使美酒跟美食形成强烈的对比，提高食欲。
在搭配葡萄酒跟美食的时候要考虑到方方面面，这样才能相得益彰。
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