一般来说，选择正确的葡萄酒的指南是相当简单的：鱼和鸡肉与白葡萄酒相当好，而牛肉和更丰富的菜肴与红葡萄酒相当。根据这个逻辑，食物和葡萄酒配对不应该需要第二个想法，但当然这不是一个确切的科学。许多事情可能会影响您选择的葡萄酒，包括配菜，调味汁和主餐的变化。这个想法是创造一种口味的补充平衡，使食物和葡萄酒都能吸引注意力，而不会相互掩盖。
用三文鱼，这个平衡很难。在家庭和餐馆，多功能和受欢迎的主菜，鲑鱼不像其他鱼。它具有更丰富的味道，可以压制一种浓郁的葡萄酒。选择一个具有强大而复杂的口味的瓶子是很重要的。
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什么葡萄酒最好与三文鱼？
在你选择你的葡萄酒之前，请先想一下剩下的一餐。食物和葡萄酒配对可能有点复杂，有几个因素可以影响你的选择。
三文鱼准备
你怎么准备三文鱼？一些烹饪方法会改变鱼的味道。例如，烧烤通常会对鲑鱼增加烟熏味。虽然这是准备菜肴的好方法，但可能会影响您选择的葡萄酒。一个更浓郁的葡萄酒与烟和土的笔记将与烤三文鱼配对很好。
酱汁也一样。三文鱼可以用酸奶和莳萝精美，但酸奶的酸味可以更好地补充一点点甜的葡萄酒。如果您在鲑鱼上使用枫糖浆，您可能不需要这种甜酒。相反，选择一种含柑橘味或矿物质的葡萄酒来切割釉料的甜度。
此外，您可以选择以生鱼片，重力或其他民族菜的形式提供未煮熟的三文鱼。烹饪鱼可以大大改变其质地和风味，所以在选择葡萄酒时要记住这一点。
侧菜
虽然食品配对最重要的考虑因素是主菜，但也可以考虑配菜。三文鱼是很好的蔬菜，以及大米或土豆。但是，您应该分析这些配菜如何影响葡萄酒的味道。
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