葡萄酒和菜系搭配是怎么样的呢。虽然红酒是国外传进来的，近几年来的红酒的热度也很高。现在也很多人很喜欢喝葡萄酒，民以食为天，国内的饮食文化和国外的不一样。那么葡萄酒该怎么和菜系搭配才最适合大家呢。大家知道知道搭配的几个原则。再根据自己的饮食习惯选择适合自己的葡萄酒就可以了。而且葡萄酒的好坏也不能用它的价格来衡量的，最重要的是运用搭配得当。
葡萄酒和菜系搭配主要有几点。大家都知道葡萄酒有很多种味道和种类。有甜型的葡萄酒，干红以及半干红，还有一些带酸味和苦味的葡萄酒。先来说说该怎么跟甜味的菜或者是甜品搭配吧。甜的味道最好不要跟干红或者是一些带酸味的葡萄酒一起，因为这样的味觉冲击会让菜和葡萄酒原本的味道会发生改变。这个时候可以选择甜的或者是半天的葡萄酒来搭配的。相反如果是比较咸的油的菜就是要用带酸的葡萄酒或者是干红了，这样能带出一种清新的感觉。如果是像辣的菜，选的葡萄酒的味道最好也是比较强劲的，因为这样才不会被菜的味道给盖过。相对来说味道比较淡的菜，适用的葡萄酒就就会比较多，可以按照自己的口味习惯来选择。但是这都不是一定的，可以不断地尝试各种不同的搭配和方法。
对于葡萄酒和菜系搭配来说，搭配最重要的不是最好的而是最合适和最喜欢的。
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