梨子有非常丰富的营养，清热解毒，止咳化痰。而梨子遇上红酒又会出现怎么样的功效呢？红酒中有延缓衰老保护血管的作用，而且红酒还有美容做功效。让梨子搭配红酒一起，功效不减还有养生奇效。
一、红酒煮梨子能有哪些功效
1、保护心脑血管
红酒和梨搭配能保护人类的心脑血管、可以加快血液流动、能避免血管僵化，因为红酒中含有大量的白黎芦醇是一种天然的抗氧化成分，它不但能保护血管还能保护人体细胞不受病毒的伤害，这些对预防癌症也有一定的好处。
2、润肺止咳
润肺止咳也是红酒搭配雪梨的重要功效之一，梨这种水果本身就能清热解毒、化痰止咳，它用红酒煮制以后这些功效会得到更好的发挥，则能让它的止咳功效更加明显。但是大家一定要注意:用红酒煮梨时梨皮不能去除，否则它的止咳作用就会大大下降。
3、温暖肠胃
梨是一种寒性的水果，单独食用时对人类的肠胃不好，而用红酒煮制后的梨则可以温暖肠胃，因为红酒中含有的一定数量酒精能把水果梨的寒性中和，以让它的寒性减弱，而且红酒本身就是有驱寒取暖的作用，因此平时适量食用红酒和梨搭配能起到温暖肠胃的作用以及减少多种肠胃疾病的发生。
二、红酒煮梨子有哪些的做法呢
方法一:
原料:红酒 500ml、水晶梨一个、冰糖适量、肉桂粉少许、柠檬半个。
做法:
(1)水晶梨去皮、去核后对半切开，放入泡有柠檬的清水中防止变色。
(2)将红酒倒入锅中，放入冰糖、肉桂粉煮至冰糖溶化。
(3)放入水晶梨中火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时。
(4)然后关火放凉后，再放入冰箱中冷藏几个小时后便可食用。
方法二:
原料:雪梨 400g、葡萄酒 500ml(红酒可降至 170ml-230ml)、白砂糖(4-6大匙微甜、10-12大匙脆甜)、纯净水 200ml-250ml(使用干红的话需要 350ml-450ml)。
做法:
(1)雪梨去皮后从中间切开剁核。
(2)锅中放水大火烧开后加入红酒、白砂糖。
(3)放入切好的雪梨等待再次开锅时转最小火炖煮 10-15分钟。
(4)再炖煮完成后装入容器待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁(汤汁以没过在器皿中的雪梨 3cm为佳)。
(5)至少浸泡 6h-24h后口感最佳，这样能把红酒煮梨发挥到极致。
烹饪小贴士:
1、梨分雌雄则首选雌梨
雄梨:外形上小下大、花脐处有二次凸凹形、外表没有锈斑。肉质粗硬、水分较少、甜度较差。
雌梨:外形近似等腰三角形、上小下大、花脐处只有一个很深而且带有锈斑的凹形坑。肉质鲜嫩、水分多、甜脆。
2、选用红酒比甜味葡萄酒好
葡萄酒分很多种:有一种廉价的葡萄酒是比较甜的而且没有红酒的特征(如挂杯、回甘)，用这种酒做红酒雪梨尽管成本比较低但做出的却没有红酒味。大家可以选用干红类、解百纳类的红酒制作，尽管成本相对较高但是能保证亲们的红酒雪梨原汁原味哟。
梨子水分丰富搭配红酒煮一起才算绝配，在立秋季节，天干物燥，来上一碗梨子红酒羹既好喝又能养生。快快试试看吧，这样的一道甜品最符合现在的时节。
换一换
清空全部
