“红酒配红肉,白酒配白肉”,这基本是一个老生常谈的话题了,那么世界那么大,葡萄酒就那么多,海鲜一定要搭配白葡萄酒吗?海鲜能配红酒吗?下面给小编一起去看看吧。
海鲜能配红酒吗?
喝过红酒的朋友都会知道,红酒原始的味道就是带点甜甜酸酸味,因此如果红酒和海鲜搭配在一起的话,那么就会添加海鲜自带的鲜味和腥味,而红酒中高含量的单宁甚至可能会破坏海鲜的口感,有一些肠胃比较差的朋友如果将红酒与蟹同食,还可能会出现肠胃炎等情况。甚至于会让红酒自身也带上非常难闻的金属味,在加上海鲜里面含有大量的微生物与细菌,而葡萄酒里有非常多的维生素C,当一个人吃海鲜又喝红酒的时候,葡萄酒里的维生素C和细菌激烈交战,会引起肠胃不适。

吃海鲜能配红酒吗?答案是肯定的,吃海鲜当然能喝葡萄酒酒,但是关键在于我们要选择合适的红酒。举个例子,比如巴利斯特精选波尔多法定产区白葡萄酒,这款酒外观呈高贵的淡金色,口感优雅清新,而且香气鲜明,带有淡淡的花香及水果香气。非常适合搭配烤鱼、海鲜、沙拉与芝士奶酪。
实际上,我们吃海鲜的时候,不一定只能喝白葡萄酒,还可以搭配一些红酒,适量的红酒与海鲜搭配并不会影响到我们的健康,因此,我们在生活当中是可以适当的吃海鲜配红酒的。
另外据相关调查报告,一般我们正常人一天的饮用量在50~100毫升为宜,最好不要超过250毫升,英国权威葡萄酒教授还曾指出,每天适量和葡萄酒的人死亡率会比没有喝过葡萄酒的人要低28%。但是如果超量喝酒,死亡率反而会增加。大家切勿贪杯!