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暗藏玄机,葡萄酒酒帽里的秘密你发现了吗?

来源:网络

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对葡萄酒有了解的朋友都知道葡萄酒浑身都是学问,却往往很少人关注到葡萄酒的酒帽,但其实,这小小的酒帽却有着大大的学问,现在就和小编一起了解一下吧~

葡萄酒有了解的朋友都知道葡萄浑身都是学问,却往往很少人关注到葡萄酒的酒帽,但其实,这小小的酒帽却有着大大的学问,现在就和小编一起了解一下吧~

暗藏玄机,葡萄酒酒帽里的秘密你发现了吗?

一开始,酒帽的存在是为了防止已装瓶好的葡萄酒被啮齿类动物啃食,简单来说就是防虫。而且酒帽都是铅制的,后来,人们发现酒帽中的铅会在倒酒时随着酒液进入杯中,危害人体健康,欧盟便开始禁止铅制酒帽的使用了,转而采用锡或聚乙烯材料制酒帽。而现在酒帽存在的意义则主要是为了

1、保护软木塞。

酒帽起到阻隔作用,就算时间长了,软木塞产生一定缝隙,软木塞也不用直接与空气接触;也可以保护软木塞免受木塞污染。

2、使葡萄酒更美观。

没有酒帽的葡萄酒看起来光秃秃的,加上一层酒帽就可以令整瓶葡萄酒更美观。

除此之外,葡萄酒的部分信息也会印在酒帽上,如葡萄酒名字、生产日期、商标等,让你在酒架上光看酒帽就能找到你想要的那瓶酒。

细心的你还可能会在酒帽上发现两样小东西,一是法国葡萄酒酒帽上的美女头像,另一样则是酒帽上的小孔。

暗藏玄机,葡萄酒酒帽里的秘密你发现了吗?

酒帽上的美女叫玛丽安娜,是法国代表着自由、民主和博爱的象征。在19世纪后玛丽安娜成了法国的代名词,广泛用于邮票、硬币和建筑中。作为法国的代名词,玛丽安娜头像也出现在法国税务局的宣传画面上。法国葡萄酒瓶帽上的玛丽安娜美女头像其实是一个完税标签,是法国海关关税与增值税总局(DGDDI)的一个税务认证,表示已经向此瓶酒征收了消费税、增值税等相关税收。

而标签的外圈由“数字 + 字母 + 数字”的形式组成的字符,也是有意思的,前面的数字代表的是产区所在省市的编号;字母后面的数字则为允许装瓶的管理许可号码。

两个数字之间的字母稍微复杂一点:

R 代表 Recoltant(酒庄主),指的是该酒从葡萄采收到装瓶,都在酒庄内完成,与酒标上的 Mis en Bouteille au Chateau(酒庄内装瓶)含义相同。

代表 Negociant(酒商),指的是酒商从酒庄收购灌装葡萄酒后装瓶。

代表 Eleveur(酿酒者),指的是酿酒者没有自己的庄园,主要通过收购葡萄自酿葡萄酒,自装瓶。

暗藏玄机,葡萄酒酒帽里的秘密你发现了吗?

酒帽上的小孔意义:

1、排气

在生产过程中,让瓶帽和瓶口之间的空气排出,既不让他们之间的空气阻碍酒帽下落速度,也不会让残余空气被封闭在酒帽当中,影响封帽外观。 

2、保湿

瓶封上的小孔,可以使软木塞的上面一部分保持一定的湿度,防止软木塞变干燥后密封性变差,导致大量的空气进入酒瓶使酒液加速氧化,影响葡萄酒的品质。

3、换气

少量的氧气对于葡萄酒来说是有好处的,而这些透气孔就是为了帮助葡萄酒在完全密封的情况下,能有机会接触到空气。

(责任编辑:Orchid)

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