资深品酒大师告诉你：伏特加是什么酒？

对于伏特加是什么酒这个问题，真的不好下定义。有些人把它归纳为某一类酒品，也有些人把他归类于白酒，但其实这都是不对的。因为伏特加并不像中国的白酒那样需要多种原料和多种酿造工艺，伏特加很纯粹，如果实在要归类，它是一种基酒。也就是我们常见的直接生产出来还没有经过任何勾兑的酒品，也能够称作为原浆酒。当然，大家照样能够把它当做欧洲人们的“白酒”。

那么伏特加是什么酒？

从某种角度来说，伏特加与中国白酒一样，可以称得上是一种蒸馏酒。但是有区别的是伏特加是直接经由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体，而且常常以多次蒸馏来获得更纯净更醇厚的效果。我们市场上常见的伏特加大部分是以三重蒸馏为多，味道相对来说比较纯正，属于烈性酒，但也能恰好满足人们口感的需求。

伏特加酒的主要原料是谷物或马铃薯，然后经过多次的蒸馏制成高达九十五度的酒精，然后通过蒸馏水慢慢淡化至酒精度为四十至六十度，别以为就这么完事了，为了使伏特加酒质更加晶莹澄澈，还要经过活性炭过滤，过滤出来的使伏特透明、清淡、爽口，不甜、不苦、不涩，轻尝一口会有烈焰般的感觉刺激口腔，形成伏特加酒非常特别的特色。

由于伏特加是一种没有加过任何添加剂、任何香料以及调味品的基酒。所以伏特加酒被称作全球著名的八大酒之一。伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒，被列为六大基酒之首，是各种派对、庆祝和狂欢不可或缺的煽情主角。我们都知道鸡尾酒的必用基酒是伏特加，也可以说伏特加是任何一种鸡尾酒的始祖，但是伏特加不会影响到鸡尾酒的本质口味，反而让鸡尾酒的口味更加纯正了。

正常来说，品质上乘的伏特加一般都经过非常繁琐且复杂的酿造过程。它一定要经过三次以上的蒸馏工序，然后还要把酒中多余的杂质经过活性炭过滤掉等，正是因为经过如此多的蒸馏和过滤，那么得到的伏特加酒的纯度就越高，口味就会越纯正。

伏特加是什么酒？总而言之，伏特加酒一种基酒，是一种蒸馏酒，也是一种烈酒，大家还是要适量饮用，不能多喝。