夏季天气炎热，人们也喜欢喝一些冰爽的酒，比如啤酒。但有些人觉得啤酒过于苦涩，反而喜欢甜甜的葡萄酒。利用葡萄酒也能够做出美味的冰酒，在夏季的时候享受到冰爽、美味，同时也能够让自己感受到更多葡萄酒的风味。
这晶莹剔透的浅绿色酒液、色泽浓郁的奶油，以及顶部姿态懒散的坚果片，光是看着就能让人想像到它冰爽顺滑的口感中夹杂着坚果“嘎嘣脆”的滋味，以及甜美酒香里浓稠得化不开的奶香……哎不行，口水已经快流下来了，赶紧来看看要怎么做吧!
材料：
2茶匙无色无味的明胶粉
1瓶375毫升的冰酒
1小盒奶油
1小撮你最爱吃的坚果
做法：
将明胶粉倒入一个碗中，然后加入2大汤匙水，静候5分钟，使其充分膨胀。
将膨胀好的明胶和2大汤匙冰酒倒入小奶锅中，低火慢炖，直到明胶与酒液充分混合，变得顺滑。注意火不能太大，因为过高的温度会破坏明胶的分子结构，影响其凝固能力。
将化开的明胶和冰酒倒回碗中，倒入剩余的冰酒。待液体降到室温后，把它们分装到透明的小玻璃杯中，放入冰箱冷藏2小时，拿出来的时候你就能看到晶莹剔透的冰酒果冻啦。
最后，将奶油打至蓬松状，点缀在成型的冰酒果冻表面，再撒上坚果屑，你想要的冰酒果冻就做好啦!
还可以根据个人喜好，在果冻杯里加入冰好的水果，如草莓丁、去核的葡萄、提子等。一切就绪后，拿起勺子，开始享用这款美妙的夏日甜点吧!
用葡萄酒制作出来的冰酒是非常适合夏季饮用，同时还能够在葡萄酒中添加各种各样的食物，让冰酒的味道变得更加不一样。对于喜欢喝葡萄酒的你来说，平常可以多选择不同口感的酒款，感受下它们的差异。
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