相信大家都知道，闽菜是福建的代表，后来在发展的过程中，闽菜就成为了福州岭南岭西三种流派的代表那么这三种名菜应该如何跟葡萄酒搭配在一起呢？其实如果将闽菜和葡萄酒搭配在一起的话是会产生非常独特的感觉，今天小编就来为大家讲解一下如何将闽菜跟葡萄酒搭配在一起。
闽菜是以福州闽菜为代表，在后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，具有清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点。
七星鱼丸
七星鱼丸是福建著名的汤菜之一，采用鱼肉、瘦猪肉、干虾仁为主要原料，经剔肉、洗涤、斩制后水煮而成，色泽洁白，富有弹性，馅香而松，清甜爽滑，久负盛名。制作鱼丸最重要的一步在于斩制，鱼肉斩制得越细越好，可以增加鱼泥的吃水量，使制作出的鱼丸鲜嫩、滑爽，反之如果鱼肉斩得太粗糙，鱼泥粘度就会不够，挤出的鱼丸不光滑、形态不美，口感也不好。曾经有文人诗云：点点星斗布空稀，玉露甘香游客迷。南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾。
餐酒搭配建议：七星鱼丸以鱼肉为主，猪瘦肉为辅，经水煮而成，清甜爽滑，鲜香沁人，当配以清淡型的干白葡萄酒。干白葡萄酒的酸爽口感能更好地衬托出鱼丸的鲜美，迷人的果香更是为七星鱼丸增滋添味，绝配!
闽菜跟葡萄酒的搭配已经为大家介绍了，闽菜相对来讲口味会相对偏重一些，所以朋友们在搭配的时候，一定要选择正确的葡萄酒，只有选择正确的葡萄酒带搭配，才能让两者发挥出各自的长处。
换一换
清空全部
