阿尔巴利诺葡萄酒为何是亚洲美食黄金搭档

　　对于我们亚洲人来讲，白葡萄酒与什么美食最搭配呢？莫过于亚洲的美食了。今天小编要为大家介绍的一款葡萄酒，叫做阿尔巴利诺葡萄酒，阿尔巴依诺葡萄酒可以说是亚洲美食的黄金搭档，那么，阿尔巴利诺葡萄酒有哪些神奇之处让人们称之为亚洲美食的黄金搭档呢。

　　阿尔巴利诺是一种主要种植在西班牙加利西亚自治区的独特葡萄品种，它芳香四溢，品质出众。在西班牙语中该品种被称为“Albarino”，而在葡萄牙北部的绿酒(VinhoVerde)产区，该品种则被称为“Alvarinho”。人们往往不敢尝试这些从未听说过的葡萄酒，但尝试阿尔巴利诺葡萄酒没有任何风险，用它来搭配清淡的亚洲菜肴或者海鲜是绝佳的选择。阿尔巴利诺在西班牙广泛种植，主要产区是西班牙的下海湾法定产区(RiasBaixasDO)。葡萄牙绿酒产区毗邻西班牙，在那里阿尔巴利诺被用于酿制清爽易饮的绿酒。因此，阿尔巴利诺也被成为“绿酒之后”。除了传统的旧世界产区，近年来，新世界产区也引进了阿尔巴利诺，其中包括美国加州的圣伊内斯(SantaYnez)和克拉克斯(Clarksburg)和新西兰。

　　阿尔巴利诺葡萄酒酒体介于轻盈到中等之间，口感清新爽口，带有柑橘、苹果、梨和葡萄柚风味的果味，酸度偏高。比起西餐的煎、烤、焗，亚洲菜多为炒、炖、蒸。在选料上，亚洲菜尤其是中餐，选用的蔬菜种类非常多样。酒体丰满的红葡萄酒更适合搭配西餐的煎牛扒、烤肉等菜肴，而清淡的粤菜、咖喱为主的泰国菜以及各式海鲜都非常适合搭配阿尔巴利诺。阿尔巴利诺未经橡木桶陈酿，口感清爽，能与咸鲜的粤菜和海鲜相得益彰。而高酸度能清除口腔中的杂味，使菜肴更好地保持原有的风味。阿尔巴利诺在西班牙广泛种植，产量较大，品质出众但在国内名气不大，也就意味着阿尔巴利诺葡萄酒的价格非常亲民。以后配餐时，不用纠结于昂贵的夏布利(Chablis)，阿尔巴利诺就是亚洲菜的最佳伴侣。

　　其实每一款葡萄酒都可以跟不同的食品进行搭配，但是在搭配的过程中，一定要选择正确的搭配方法，因为每个葡萄酒的口感跟食品都是不一样的，只有搭配得当，才能有相得益彰的感觉。