流行葡萄品种增长改变了什么

　　一说到现在流行的葡萄品种，很多人都会想到了四霞组，黑皮诺等等朗朗上口的葡萄品种的名称，其实你知道吗？能够酿造葡萄酒的葡萄品种园园是不止这几种的，受欢迎的葡萄品种是非常广泛的，被种植在世界各地，今天小编就要为大家讲解一下，葡萄酒流行品种增加，加剧了葡萄就同质化的原因。

　　提到流行葡萄品种，很多人会想到赤霞珠，西拉，黑皮诺等葡萄品种的名称。其实能够酿酒的葡萄品种远不止这几种。因为受欢迎，所以这些葡萄品种广泛被种植在世界各地。而有些葡萄的种植面积却在下降，如阿依仑(Airen)的种植面积从第一位滑落到第三，而歌海娜从第二掉到第七，苏丹尼耶(Sultaniye)——也被称为汤普森无籽——从第三跌至第35位。

　　这项名为《世界葡萄酒产区葡萄品种独特性的转变：来自新的全球数据库的证据》的研究参考了2000年到2010年十年的数据，研究了44个国家的600多个葡萄酒产区的1,300个葡萄品种。总体而言，该研究声称它覆盖了“高达99%的全球葡萄酒生产”。

　　报告称，尽管“生产者面临寻求差异化产品的挑战”，但葡萄品种的选择却在变窄，35个最广泛种植的葡萄品种的种植面积从2000年的59%增长至2010年的66%。该研究发现，赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)的种植面积十年间增长了一倍以上，处于领先地位。而丹魄(Tempranillo)和霞多丽(Chardonnay)的种植比例增长超过了两倍。另外西拉(Syrah)的受欢迎程度大幅上涨，从第35位跃升至第六位;长相思(SauvignonBlanc)和黑皮诺(PinotNoir)也进入了前十的排名。总体来看红葡萄品种的增长更加突出，十年间从49%增长到56%。不过，国与国之间的红葡萄流行程度也有显著差异，中国的红葡萄比例占到了96%，而卢森堡仅有8%。该研究强调了“法国”葡萄品种在全球的流行程度，其种植面积由26%上升至36%。这一点在新世界尤其明显，从53%上升至67%。

　　总体而言，研究发现，全球专门用于种植葡萄的土地面积在21世纪的第一个十年中下降了近6%，如果从1990年算起的话则下降了8%。造成这一现象的首要原因在于西班牙和葡萄牙，两国的葡萄园面积分别减少了13%和20%，还有几个东南欧国家也是如此。这些地区的葡萄园面积缩减抵销了其它国家的葡萄园扩张，如美国和格鲁吉亚30%的增长、捷克共和国40%的增长和新西兰的220%的增长。

　　通过对研究结果的分析，研究人员提出了一个疑问：国际品种，尤其是那些法国品种的日益流行，完全是因为这些品种的质量更好吗?还是说新兴葡萄酒生产国种植这些品种只是想借助于法国已经建立的良好的声誉?展望未来的世界葡萄园格局，我们会发现同质化的趋势似乎将持续，尤其是那些葡萄酒产业发展最迅速的国家，比如中国。该报告在最后指出：“未来几年，如果中国将是葡萄园面积扩张最快的国家，并且新的种植仍集中在主要的法国红葡萄品种上的话，世界葡萄品种的集中度在一段时间内可能会继续增加。”

　　对葡萄酒来讲，流行的品种更多可以说是消费者们都非常喜欢的葡萄品种，因为这些葡萄品种非常的受欢迎，所以这些葡萄品种是可以被种植在世界各地的，因此也是越来越流行，所以希望朋友们对于现如今流行的葡萄品种有一定的认识。