我们都知道葡萄酒跟我们的生活是越来越密切了，而当葡萄酒跟我们的生活越来越密切的时候，我们需要对葡萄酒的了解要更加的深入，很多人对于葡萄酒都有着人云亦云的态度，所以对葡萄酒是存在着一些误区的，今天小编就来为大家讲解一下关于葡萄酒的真相，看一下这些真相是不是颠覆了消费者们固有的印象。
1.多数葡萄酒都不适合陈年
曾有人这样问小编，“我家里有两瓶好几十块钱买的红酒，存上10年能涨多少?”小编听后目瞪口呆，只好回答，“红酒这东西最终是用来喝的，所以，还是趁早享用吧。”实际上，全球种类繁多的葡萄酒中，只有少数可以拿来长时间储存。大家熟知的82拉菲(ChateauLafiteRothschild,Pauillac,France)就可以在保存完好的情况下熟成数十年。其他一些红葡萄酒也可用来陈年，但有的能熟成10年，有的就只能陈年5年。总之，多数葡萄酒并不会随着陈年时间的增加而变得更好。多数白葡萄酒、桃红葡萄酒以及单宁较少的红葡萄酒都需要在其年轻时就喝掉。
2.不同葡萄酒的适饮温度也不同
如果你想喝一瓶放在酒架上的黑皮诺(PinotNoir)，那么，你就需要将其适当降温。如果你打算从冰箱里拿出一瓶霞多丽(Chardonnay)享用，那么，你就需要将此酒适当升温。饮用起泡酒，酒体较轻的桃红葡萄酒以及清爽的白葡萄酒一般以6至8℃为佳，而饮用酒体丰满的白葡萄酒(如霞多丽)则以10℃左右为佳。至于前文提到的酒体适中的黑皮诺葡萄酒，其适饮温度就在14℃左右。
3.温度是如何影响葡萄酒的口感的?
将葡萄酒调整到其最佳的口感温度可以使酒中的各类风味均衡和谐。如果葡萄酒的温度较高，口腔对酒精和糖分的感受就会很清晰，而如果温度较低，单宁和酸味的感觉则会更加突出。
4.餐酒搭配原则宜具体
“红酒配红肉，白酒配白肉”，这是餐酒搭配原则中最基础的一条，然而，它却并非放之四海而皆准。比如，雷司令葡萄酒口感柔和，酸甜均衡，是一种百搭的葡萄酒，能够与多种红肉美食搭配，而口感浓郁的鱼或烤鸡等白肉美食也能与梅洛葡萄酒共入口中。
5.起泡葡萄酒非常适合佐餐
许多人只有在欢庆场合才会开一瓶起泡酒，或仅将起泡酒作为餐前酒。殊不知，香槟中的甜和酸和谐均衡，非常适合搭配各类美食，如牡蛎或布法罗辣鸡翅等。
以下就是小编为大家介绍的关于葡萄酒的真相时，对于葡萄酒很多人都存在着一定的误区，这些误区很多时候都是我们所认为的常识，因此小编建议朋友们在了解葡萄酒的时候，一定要深入的了解，关于葡萄酒的真相。
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