葡萄酒美食 用红酒可以做的简单菜

红酒也可以用来做菜，今天就来教大家做一款主食和一款甜品。葡萄酒美食，用红酒可以做的简单菜。

红酒脆皮鸭胸

材料

烟熏带皮鸭胸1块，脆炸粉1汤匙（15g），朗克德维红葡萄酒2汤匙（30ml），盐1/2小匙（3g），糖1/2小匙（3g），薄荷叶适量，圣女果适量，芦笋4根，鲍鱼汁1汤匙（15ml），沙拉酱1汤匙（15ml）

做法

1.烟熏带皮鸭胸洗净、沥干，将脆炸粉与盐、糖混合均匀。芦笋洗净去硬皮，从中间断开，放入沸水中焯熟备用。

2.将带皮的一面均匀蘸满调好的脆炸粉，圣女果洗净对半切开备用。

3.锅中倒入适量油，烧至4成热时放入鸭胸，煎至鸭胸双面金黄，淋入1汤匙红酒，待红酒完全渗入鸭胸关火。

4.将剩余的1汤匙红酒与鲍鱼汁混合均匀，放入锅中加热，调成红酒汁。

5.将芦笋、圣女果摆入盘中，放入煎好的鸭胸，淋入红酒汁，以薄荷叶点缀即可。

红酒蜜梨

1、材料：梨3个，蕾咭盟红葡萄酒1瓶，冰糖一小把；

2、刻去梨皮；

3、冰糖加入红酒，加入去皮的梨子；

4、微波炉选择气蒸食物那一档，20分钟，再高火10分钟；

5、放冰箱冷藏一夜后，就可以吃了；

6、红酒的甜美完全浸沁进梨子里，春节家宴用来做甜品无可替代了。

一个人的时候，开一瓶红酒，一半用来喝，一半用来做菜，也是别有一番风味。