博若莱新酒和食物搭配分析

　    博若莱新酒有个外号叫“十六七岁的小姑娘”，在法国葡萄酒界享有很高的盛誉， 这杯酒带给人们无穷的想象，葡萄酒和美食搭配一直都是人们关注的日常话题，那么你知道博若莱新酒如何与食物搭配吗?下面一起跟随小编去看看吧！

　　博若莱新酒要在短时间内喝掉，否则就失掉了它应有的果香和新鲜风味。酒体呈淡红宝石色，与一般的红葡萄酒相比属于淡酒，因此在适度冰镇后饮用更加可口。

　　(一)适饮温度为11℃～13℃ ，饮用前需稍加冰凉降温，才能充分展现博若莱新酒的水果芳香。

　　(二)开瓶后立即可喝，不必醒酒，以免最具特色的果香流失。

　　(三)开瓶后于尽短时间喝完，第一次未喝完的酒保存于冰箱中约保存3天，开瓶后应以3天内喝完为宜。博若莱新酒不能长保存，绝对要“抢鲜”、“尝新”，这是一款打破越陈越香法则的葡萄酒。、

　　博若莱的特质是低单宁、果香重、味新鲜，但不耐久存。在饮用方面，它的适饮温度为10℃～15℃，开瓶后立即可喝，不必让酒呼吸，以免最具特色的果香流失，并且要在开瓶后于尽短时间喝完。它最适宜搭配的食物以口味轻、淡的食物为原则。西餐像是熏鲑鱼、熏鸡肉、轻奶酪、生菜色拉、德国香肠、鹅肝酱或是酱汁轻淡的肉类等都是不错的选择，如果将薄酒莱新酒拿来作菜，拿来炖牛肉真的非常美味的!

　　中餐配上东坡肉、无锡排骨、红烧排翅等偏甜的菜色都很适合，或是搭配海鲜也会非常出色。相信会适合大部分中国人的口味。

　　以下作为参考:

　　(一)德国香肠、鹅肝酱

　　(二)生菜色拉、凉菜

　　(三)鸡肉、猪肉、小牛肉，但避免重口味的酱汁

　　(四)腥味不重的海鲜

　　(五)轻奶酪

       以上详细介绍了博若莱新酒与美食的搭配规律，很多人将饮用博若莱新酒当做是一种追求时尚的做法，确实在法国很受大家的欢迎，酒精度数也不高，而且还采用特殊的娘找方法——二氧化碳浸泡法，还没尝试过的朋友们值得一试。