品鉴葡萄酒的常见的5个错误

    葡萄酒在生活中越来越普通，不管是家庭佐餐，还是朋友聚会，都会点上一瓶葡萄酒。其实喝葡萄酒不是什么难事，打开一瓶酒，倒入杯中，即可慢慢品尝。但刚开始接触葡萄酒的人，需警惕那些易犯的错误。在此，小编为大家列举出5个品饮葡萄酒的常见错误，并给出纠正的办法。 

     1. 错误的拿杯方式 或许像上图左边显示的那样，握住杯身的方式似乎更合适你，让你觉得更舒服，但这会对葡萄酒带来不利影响。我们之所以用高脚杯喝酒就是为了避免将人体的热量带给葡萄酒，因为这样会影响葡萄酒的香气和口感。事实上，手持杯梗或杯座更利于摇杯，使葡萄酒的香气充分释放出来。 

     2. 不适宜的饮酒温度 某些商业广告宣传白葡萄酒是在冰冷的状态下饮用的;而多数酒店则认为红葡萄酒是在室温下饮用的。但事实上，这些做法并不合适。白葡萄酒温度过低时，香气和风味会被束缚在酒液中，使我们无法充分享受它的美味。而世界各地所谓的“室温”差异很大，有些地区室温偏高。这时红葡萄酒往往酒精味和香味过重，以至于果香都被掩盖了，使酒显得平淡乏味，口感过于厚重，缺乏结构。在饮用前稍加降温可以解决这个问题。 

     3. 醒酒时间过长 一瓶葡萄酒该花多少时间去醒酒?或许我们能找到各种各样的说法。但在此，小编要说，醒酒30分钟足矣。而接下来我们要做的是，随着葡萄酒逐渐发展，慢慢品尝。如果花过多时间醒酒，或许能使葡萄酒达到酒评家们所说的理想状态，但你却错过了醒酒时葡萄酒奇妙的发展过程，从而失去了喝酒的一大乐趣。 

     4. 储酒方式不对 在商店里，我们见到的葡萄酒通常竖直陈列在明亮的灯光下，但这可不是正确的储酒方式。而将葡萄酒平放在凉爽、阴暗且潮湿的环境下才最为理想。

     5. 喝酒时想得太多 忙碌了一天，我们在亲友的陪伴下，享用一瓶葡萄美酒。这种时刻，难道我们还要想着是否能盲品出这瓶酒来自哪个产区，适合搭配什么食物吗?显然并不需要如此。即便忘了带上品酒期刊，或者没能将每瓶葡萄酒的品酒笔记记录在手机中，又有什么关系?在品尝一杯酒时，你真的很享受那一刻，这才最为重要。即使大家都从酒中尝出了醋栗之类不容易分辨的香气，而你仅仅尝到了葡萄的味道，那又有什么关系?或许你玩得更高兴呢!

    品葡萄酒有常见的五个错误：开酒不闻酒塞，酒塞其实可以检验出葡萄酒的品质的；红酒配红肉，白酒配白肉；摇晃葡萄酒，这其实是没有必要的；不合适的酒杯，品葡萄酒一定要注意选择酒杯；一次性买很多瓶也是错误的。以上列举了葡萄酒品饮的五个错误，其实在现实生活中还有很多，我们要具体分析。