甜葡萄酒家族的品种有哪些值得推荐

　　甜葡萄酒家族的哪些品种值得我们去推荐的呢？这是前葡萄酒，对于许多女性来讲都非常值得适用，因为甜葡萄酒在品尝起来，口感是非常好的，今天小编就来为大家推荐一下前葡萄酒的几个品种，希望可以帮助女性朋友们选择适合自己的葡萄酒。

　　一、迟摘型甜葡萄酒(lateharvest)

　　“迟摘”就是推迟采摘葡萄的意思，让葡萄在藤上达到更高的成熟度和甜度后再进行采摘。迟摘型甜葡萄酒一般为淡黄色或者琥珀色，带有柑橘、核果、煮苹果和香料的气息。有些时候，如果条件允许，酿酒师会在葡萄受到贵腐菌感染后再进行采摘。贵腐菌感染葡萄后，就会用极微小的触丝把葡萄皮刺破，导致葡萄的水分被蒸发掉，从而提高葡萄的甜度和酸度。另外，贵腐菌还会给葡萄酒带来蜂蜜、橙子酱的风味。

　　(1)苏玳(sauternes)贵腐甜白葡萄酒苏玳是法国波尔多的一个子产区，也是世界上最著名的贵腐葡萄酒产区之一。其葡萄酒主要用赛美蓉(semillon)和少量的长相思(sauvignonblanc)来酿造。苏玳贵腐甜白葡萄酒以极为平衡的甜度和酸度著称，风味异常复杂，包括核果、香草、果酱和藏红花等的味道，极讨人喜欢。这些葡萄酒不需要陈年就足够美味了，陈年后可以发展出更丰富、更微妙的香气风味。

　　(2)托卡伊(tokaji)贵腐甜葡萄酒托卡伊(tokaj)是匈牙利的一个城镇，其出产的贵腐甜白葡萄酒就叫做托卡伊(tokaji)。托卡伊葡萄酒呈琥珀色或者黄玉色，带有干果、香料、焦糖、橙子皮、橙子酱等的风味。“tokajiaszu”是最受人欢迎的一种托卡伊甜葡萄酒。

　　(3)冰酒(eiswein)冰酒是用天然冰冻的葡萄来酿造的。冬天的时候，等葡萄在葡萄藤上完全结冰后就进行采摘，然后进行低温压榨;这个时候，葡萄中的水分大多已经结冰，压榨后，这些冰片被保留在压榨机中，从而得到高度浓缩的葡萄汁。冰酒主要产自德国、加拿大和瑞士等足够寒冷的地方。冰酒的典型香味为葡萄品种本身的果香，鲜美怡人，有时还会带上蜂蜜的香气。

　　怎样饮用迟摘型甜葡萄酒：这些葡萄酒应该冷冻后再喝，可以搭配新鲜水果、甜度中等的甜点、咸味奶酪、冰冻果子露;当然，单独饮用最佳。迟摘葡萄酒开瓶后可以保存3-5天左右。其他的迟摘型甜葡萄酒还包括德国的逐粒精选(beerenauslese)和逐粒枯萄精选(trockenbeerenauslese)葡萄酒，意大利的圣酒(vinsanto)等。

　　二、加强型葡萄酒(fortifiedwines)

　　加强型葡萄酒是在酿造过程中加入烈酒(如白兰地)进行酒精强化的葡萄酒，既有干型，也有甜型，这取决于加入烈酒的时间。如果烈酒是在葡萄酒发酵过程中加进去的，由于葡萄酒的酒精度升高到15%abv以上，酵母被杀死，不能把酒中的残留糖分继续转化成酒精，于是酒中的残留糖分含量比较高，这样得到的葡萄酒就是加强型甜葡萄酒。如果烈酒是在发酵完全结束后加进去的，最终得到的葡萄酒就不属于甜型，而属于干型。

　　(1)波特酒(port)波特酒是葡萄牙的特产，大多数波特都是宝石红色、茶色或者紫色，带有深色浆果、巧克力、咖啡和干草的香气和风味。波特酒的风格和价位都比较多样化。波特酒的类型分为：宝石红波特(rubyport)、茶色波特(tawnyport)、晚装瓶年份波特(latebottledvintageport,lbv)和年份波特(vintageport)等。宝石红波特是生产最广泛的一种波特。怎样饮用波特酒：波特酒最适合在常温下饮用。大多数波特酒(除了极为成熟的年份波特之外)在开瓶后一周内依然比较新鲜，因为它们的酒精度都比较高。波特酒的经典

　　配菜是斯蒂尔顿奶酪(stiltoncheese)。你也可以用它来搭配干果或者巧克力。(2)雪利酒(sherry)雪利酒产自西班牙的安达路西亚(andalucia)，其颜色从稻草黄、琥珀色到深棕色都有。雪利酒比波特酒的口感更干，更尖锐，带有核果、干果以及各种氧化性香气。雪利酒的风格也非常多变，包括菲诺雪利(fino，最干)、阿蒙蒂亚雪利(amontillado较干)、欧罗索雪利(oloroso较甜)、奶油雪利(creamsherry，甜)和px雪利(pedroximénez，极甜)等。

　　关于本题目的解答已经为大家介绍了，此次对于葡萄酒来讲，更多的对于我们是有着帮助的作用的，如果朋友们有兴趣的话，不妨可以每天适量饮用葡萄酒，达到养生的效果，但是在饮用的过程中，一定要选择正确的方式方法，以免饮酒过多对身体造成伤害。