很多人都以为葡萄酒之分为红葡萄酒和白葡萄酒这两类，其实如果有关注小编写过的文章的读者就知道，葡萄酒其实不知这两类。而今天小编我要说的就是可能很少见到的白葡萄酒，红葡萄酒我们是最常见的，而白葡萄酒我们很少见。如果你品鉴过白葡萄酒，你知道白葡萄酒评怎么才能读懂吗？

            对于每一位葡萄酒爱好者来说，想要充分了解葡萄酒，首先需要阅读酒评家或酿酒商对葡萄酒的评价。可是并不是每个人都能读懂那些充满大量生涩难懂词语的酒评。下面小编为大家总结了2种白葡萄酒的酒评，并且针对其中常出现的又较为生涩的词语做出了详细的解释。

一、干白葡萄酒

            1.澄清(limpid)：指葡萄酒如清水般非常清澈，但仍然具有一定的颜色。

            2.丰富(rich)：在这里表示葡萄酒的成熟度，且具有一定的粘度，通常根据杯壁上的“酒腿”或“酒泪”来判断。

            3.新木(new wood)：是指新橡木桶所带来的香气，无论是法国橡木桶还是美国橡木桶都会赋予葡萄酒香草的气息。

            4.美洛尼(melony)：这个词语本是女孩的名字，在这里标志着葡萄酒具有成熟、轻微的异域水果风味，通常指霞多丽。具有异国情调的水果包括菠萝、番石榴等。

            5.极富表现力(expressive)：是指单独或兼具葡萄品种和土壤特色。而“Stylish+expressive”则是指葡萄酒精细的特征。

            6.花朵(Floral)：葡萄酒常出现花朵香气，但是用以形容口感就是说兼具花朵的香气和风味特征。

            7.金银花(honeysuckle)和榛子(hazelnut)：这是默尔索霞多丽葡萄酒的典型特征，圆润而具有吸引力。

            8.黄油(buttery)：给人成熟而肥硕的感觉，常常出现在经过橡木桶发酵或橡木桶成熟的葡萄酒中。

因此，这款酒的评价最终可以理解为：

            这款酒呈现出澄清透明的中等黄色，带有一丝绿色色调。其色泽饱满鲜艳，散发着新橡木、成熟甜瓜、轻微异域水果的香气，完美而精细地表现出葡萄品种和当地风土的特点。口感精细，带有花朵、金银花的风味，隐隐透着榛子的气息，具有黄油的丰富质感，兼具柠檬的清新酸度，整体表现非常优雅，年轻且充满活力。酒中各物质的平衡度极佳，兼具橡木和水果的风味，余味持久，适合长期陈酿。

二、芳香及甜美的白葡萄酒

            这种类型的葡萄酒一般包括苏玳甜白、托卡伊甜白以及冰葡萄酒，笔者在此以1985年拉佛瑞佩拉酒庄贵腐甜白葡萄酒(Chateau Lafaurie-Peyraguey, Sauternes)为例，这款酒的酒评如下：

我们依然先来一一解读其中出现的虽熟悉但不易理解的词语。

            1.金黄色(gold)：是指葡萄酒具有金黄色色调，既暗示出酿制这款酒的葡萄具有一定的成熟度，又表明了该葡萄酒经过陈酿，具有一定的甜度。一般来说，在10年以内，这种葡萄酒的酒液会呈现出一些琥珀色的光芒，随着陈酿时间的增加，葡萄酒的颜色会逐渐由金色转变为琥珀色。

            2.花朵(floral)：在这里指闻到了花朵和花簇的香气。

            3.蜂蜜(honeyed)：许多甜酒闻起来也如蜂蜜一般，它代表着葡萄酒具有一定的成熟度，同时具有蜂蜜的丰富性。

            4.桃和杏(peach / apricot)：这种核果类水果的香气也常出现在一种芳香型葡萄酒——维欧尼(Viognier)葡萄酒中，它暗示出这款葡萄酒的原料生长在温暖气候的地区。

            5.眩晕(heady)：指丰富度过于集中，导致葡萄酒整体不够平衡。

            6.羊毛脂(lanolin)：指葡萄酒给人一种顺滑如油脂般的感觉，这个词语常常与赛美蓉葡萄酒联系在一起，与“涩”的意思恰好相反。

            7.大麦糖(barley sugar)：甜度浓而不腻。

            8.贵腐(Botrytis)：葡萄受贵腐霉侵染后失水，从而糖分增加。

因此，这款酒的评价最终可以理解为：

            这款酒呈现出纯净的金黄色，带有一丝黄色色调，没有出现琥珀色。它散发着花朵、蜂蜜、桃子和杏子的香气，给人非常甜蜜的印象，但又不会太腻。口感上具有蜂蜜的味道和羊毛脂的感觉，甜度浓而不腻。

            前段时间有读者给小编我提意见说：小编最近写的都是关于红葡萄酒的相关知识，能不能介绍一下白葡萄酒方面的知识。对于这样的读者，小编我当然是愿意采纳她的意见。而今天小编介绍的这些白葡萄酒评不知道大家学会怎么去读懂了吗？如果你有什么意见或者建议，记得给我留言哦！下期再会！