德国葡萄酒——以摩泽尔地区生产的世界级雷司令闻名于世，正进入其葡萄酒历史的新阶段。早在二十一世纪，该国的葡萄酒被证明是令人信服的，他们是好的不仅仅是摩泽尔雷司令。优质的德国黑比诺现在正从各个地区涌现出来，尤其是巴登、法尔茨甚至小阿尔河谷。

德国

蜿蜒的莫塞尔河上许多葡萄园蜿蜒的弯道之一。

在20世纪70年代和80年代期间，德国的葡萄酒酿造历史悠久，历史悠久。罗马人在摩泽尔河畔建立了这个国家的第一个葡萄园，在特里尔附近的小镇附近。到三世纪，广告种植已经蔓延到邻近的山谷，大部分是莫塞尔支流的山谷。在中世纪，基督教教堂，尤其是CyestCiin和Beedictina修道院，对德国葡萄酒的发展和优质葡萄酒的生产都有很大的影响。其中最著名的两个名字的德国葡萄酒–莱茵高Schloss Johannisberg和–Kloster Eberbach酒厂建立寺院，并已为近900年的葡萄酒生产。

德国最伟大的品种——雷司令，于1435在莱茵河畔首次发现，此后不久便前往摩泽尔。1720，Schloss Johannisberg成为第一个专门种植这种“优”品种的葡萄园。十八世纪中旬至晚些时候，葡萄酒业得到了发展，到了十九世纪，莱茵葡萄酒的售价高于第一个增长的波尔多。

德国葡萄酒行业在二十世纪期间失去了质量，将种植面积扩大到不太有利的地点，并将产量提高到质量严重受损的水平。然而，德国最伟大的生产商、地点和葡萄酒从未完全消失，自二十世纪下旬以来，德国为重塑德国昔日的辉煌做出了相当大的努力。现在产量受到法律限制，许多顶级生产商联合起来组建VDP协会（见德国葡萄酒标签）。VDP成员受会员资格约束，将重点放在质量而不是数量上。

就产量而言，德国是世界葡萄酒产量排名前十位的国家之一。60%以上的葡萄酒是白色的，人们一致认为德国最好的产地和最有信誉的葡萄酒生产商是世界上最伟大的葡萄酒之一。德国的红酒也越来越受欢迎，质量也越来越高，尤其是那些来自黑比诺的当地名字。