酿酒葡萄品种出走阿根廷的马尔贝克葡萄

2018-05-24 10:31:48 来源：葡萄酒网

摘要

马尔贝克是一种黑皮葡萄品种，原产于法国西南部（特别是卡奥尔周边地区），但现在更出名的是阿根廷的标志性酿酒葡萄。通过在门多萨葡萄园的成功，短短几年的时间里，马尔贝克就从相对默默无闻走向国际知名度，同时又为阿根廷葡萄酒生产国带来了新的关注和尊重。

来源

葡萄酒网

投稿

我要投稿

马尔贝克通常在生长季节中途成熟，酿成小而浓郁的葡萄。由于它对其生长环境非常敏感，成熟度对最终葡萄酒的结构有相当大的影响。从广义上讲，法国的马尔贝克更倾向于肉质、质朴和单宁，而来自阿根廷的例子似乎是均匀丰富的、成熟的、美味的和多汁的。在大西洋两岸，马尔贝克葡萄酒通常以橡木陈酿，以增强葡萄酒的结构和陈酿潜力。

在法国，马尔贝克是卡奥尔的葡萄。它必须至少占AOC 卡奥尔葡萄酒的70 %，伴有丰富的圆形梅鹿辄和质朴的丹娜。它也是波尔多红葡萄酒中的一种常见成分，是波尔多经典混合酒的组成部分。在这两个地区，传统上都沿用了当地的名字——COT——但是，由于马尔贝克在阿根廷的成功，它越来越被这个国际知名的名字所熟知。在卢瓦尔河谷，马尔贝克与赤霞珠和加米混合，有时作为闪闪发光的沙穆尔葡萄酒的一部分。

历史

二十世纪，马尔贝克作为葡萄品种出现了一些重大挫折。在1956的大霜冻之后，它在波尔多的重要性显著降低，这使得该地区许多古老的葡萄树灭绝。在接下来的几年里，大多数维格纳人选择了用马尔贝克来重新种植葡萄园，而选择更可靠、经济上可行的品种如梅洛。马尔贝克在上世纪80年代末阿根廷的国家葡萄藤计划中遭受了类似的损失，在此期间，大量马尔贝克葡萄（包括一些南美洲最老的）被连根拔起。

地理

对霜冻和干旱的敏感性对欧洲维格涅品种的影响不大，但在南美洲较高、干燥的气候中，马尔贝克真正进入了自己的位置。阿根廷马尔贝克葡萄酿造出各式各样的葡萄酒。在较低的海拔，品种的皮肤往往更薄，水果柔软和柔软-理想的罗斯和大量生产的红酒。更进一步，在安第斯山脉的下坡上，品种发展出较厚的皮肤和更深的味道浓度。这些海拔高度的葡萄酒（特别是超过3000英尺/千米）更为芳香，具有强烈、鲜艳的色彩，是南美酒中最受尊敬的葡萄酒之一。阿根廷最高的葡萄园位于萨尔塔省，海拔高达近10万英尺（3050米），是世界上最高的葡萄园之一。

马尔贝克在美国形成了MalITAGE混合的一部分，在加利福尼亚有很强的影响力。在澳大利亚和新西兰，它经常与较软、较少的单宁梅洛混合，生产出明亮、果味的葡萄酒，对抗橡木的主干。李子和紫罗兰是常见的风味描述物。