干邑为什么被誉为真正的神仙佳酿呢？很多人都非常喜欢喝干邑葡萄酒，干邑葡萄酒可以说是非常出名的一款葡萄酒，今天小编要为大家介绍的，就是干邑会被誉为真正的神仙佳酿，我们一起来看一下吧。

　　“干邑”这个名字原本是法国西南部的一个小镇。在它周围约10万公顷的范围内，无论是天气还是土壤，都最适合良种葡萄的生长。因此，干邑是法国最著名的葡萄产区，这里所产的葡萄可以酿制成最佳品质的白兰地。后来渐渐以干邑来称呼该地区所出产的优质葡萄酒。并且酿造干邑必须以铜制蒸馏器双重蒸馏，并在法国橡木桶中密封酿制2年，才可称作干邑。

　　英雄之酒

　　法国当地流传着一句俗语：男孩喝红酒，男人喝波特，要想当英雄，就喝白兰地。拿破仑一生驰骋疆场，足迹遍及欧洲，每次大战必携干邑犒赏将士，于是在欧洲曾掀起“干邑”之风。干邑白兰地被称为“英雄之酒”，大文豪维克多·雨果称之为“真正的神仙佳酿”，戴高乐将军从不允许英国威士忌出现在爱丽舍宫的餐桌上，他只喝干邑。而无酒不成活的英国首相丘吉尔对干邑也情有独钟，据说他每天早上都要喝一杯干邑，这个习惯保持了一生。“干邑与英雄和王室的渊源由来已久，轩尼诗的标识就是一只握战斧的坚强手臂。”不久前在北京举办的轩尼诗“皇禧”晚宴后，作为干邑调配师的纪朗德道出干邑的英雄情结。纪朗德是法国干邑区费尔沃家族的成员，这个家族在干邑地区居住了两个世纪。作为轩尼诗干邑世袭的调配总艺师家族，他们最为人所知的名声，是轩尼诗酒窖的“掌秘人”。

　　纪朗德介绍，早在17世纪，王室便与干邑区有着密切往来。1818年，受沙皇亚历山大一世所托，轩尼诗从“创始人酒窖”中擢取“最卓越、最陈年、最金黄”的“生命之水”，为这位曾三次挫败拿破仑的君主度身定制了一款干邑。由此，这款向沙皇致敬的佳酿在欧洲宫廷的宴飨中风靡一时，因而造就了皇禧干邑。熟悉干邑历史的人会告诉你，在干邑未被发明出来前，这个位于波尔多北部的区域是以葡萄酒而闻名的。早在12世纪，干邑便成为著名的葡萄酒产地了，来自荷兰、斯堪的纳维亚半岛和英国等地的商人总会从此地带回一些葡萄酒。至于这里为何会从出口葡萄酒变为出口白兰地，说法不一。

　　通常的说法是，低度的葡萄酒在长途运输过程中易因走气而口感变差，商人在上岸后，只得再度将其蒸馏。为满足买家需要，法国人从荷兰进口了蒸馏器，将低度葡萄酒做成了烈性白兰地。纪朗德说，酿制干邑用的葡萄原料一般选用具有强烈耐病性、成熟期长、酸度较高的白葡萄品种。主要由白玉霓、鸽笼白、白福儿三种葡萄品种混合其他一些葡萄酿制而成，而这三种葡萄的成分要占到90%以上。这些葡萄在成熟、采摘后，经过发酵和二次蒸馏，成为调配干邑的“生命之水”。

　　为什么干邑会被誉为真正的神仙佳酿呢？小编已经为大家介绍的，这是因为干邑的葡萄酒在品尝起来的时候，给人的感觉是非常的美好的，相信看完以上的介绍，大家都应该已经有了一定的了解，希望小编以上的介绍对大家有帮助。