关闭
1529562698

3步玩转餐酒搭配,你会吗?

2018-06-21 14:31:38 来源: 葡萄酒网
摘要

不知道各位读者还记不记得小编我之前推荐过葡萄酒和美食的搭配呢?譬如:各种葡萄酒和各种牛排搭配、葡萄酒和乳酪、冰镇葡萄等等的美食搭配,你们都记得呢吗?而今天小编我就来教大家怎么用3步玩转餐酒的搭配。不知道你们知不知道餐酒应该怎么搭配呢?今天我们就来看一下吧!

来源

葡萄酒网

投稿

我要投稿

        不知道各位读者还记不记得小编我之前推荐过葡萄酒和美食的搭配呢?譬如:各种葡萄酒和各种牛排搭配、葡萄酒和乳酪、冰镇葡萄等等的美食搭配,你们都记得呢吗?而今天小编我就来教大家怎么用3步玩转餐酒的搭配。不知道你们知不知道餐酒应该怎么搭配呢?今天我们就来看一下吧!

        餐酒搭配是最受葡萄酒爱好者热议的话题之一,即使是不太懂的葡萄酒的美食爱好者,也会有餐酒搭配的意识。餐酒搭配并不是什么玄妙的学问,掌握以下三步,就能轻松搭配美食和美酒。

相似或相对

        通常来说,在餐酒搭配时,葡萄酒的风格和菜肴的风格要相似。例如:酒体丰满的红葡萄酒应该搭配口味较重、较为肥腻的肉类;甜酒要搭配甜品等。除了相似搭配,还可以相对搭配。厚重的食物搭配寒冷气候、轻酒体、高酸度的红葡萄酒或白葡萄酒,可以缓解食物中的油腻。而甜酒也可以搭配咸味食物,相对的味道可以清除口腔中的余味。

                                                    3步玩转餐酒搭配,你会吗?

起泡酒——不会出错的选择

        虽然香槟是起泡酒界的“大佬”,但对于搭配美食来说,香槟还是太严肃了一些。自然起泡酒(Petillant-Naturel,或简称Pet-Nat),是一种酿造方法不同于香槟的起泡酒,它气泡更少,口感偏甜,更适合搭配各类食物。除了自然起泡酒,法国南部出产的桃红起泡酒也是配餐的“万金油”。桃红葡萄酒同时拥有红葡萄酒的结构以及白葡萄酒的清爽和酸度,搭配的菜肴可浓可淡。如果想尝试不同的桃红酒,白仙粉黛(white Zinfandel)是不错的选择。

反复摸索和试验

        餐酒搭配没有条条框框,没有固定的法则,完全可以自己摸索和尝试。不过,自己尝试搭配并不是随便去搭配,而是需要更好地了解葡萄酒的风味,以及不同的葡萄酒和菜肴搭配之后会有什么样的效果。

        葡萄酒搭配川菜、粤菜、湘菜,葡萄酒搭配意大利菜肴等等的这些搭配小编我都推荐过给你们,你们不记得的话,不妨去翻看小编我写过的文章哦!今天小编我用3步教大家玩转餐酒的搭配,你们是不是都学会了呢?下次你们都知道餐酒应该怎么搭配了吗?今天的内容就说到这里了,我们明天见吧!


【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
  • 热门
  • 红葡萄酒
  • 白葡萄酒
  • 起泡酒
  • 法国
  • 意大利
  • 澳大利亚
  • 西班牙
  • 智利
  • 罗马尼亚
  • 热门
  • 新闻
  • 商情
  • 产业
  • 营销
  • 知识

排行榜

  • 关注度
  • 咨询量

新品上架

葡萄酒商讯

热门标签