我们都知道，葡萄酒是分等级的，而德国葡萄酒是依据葡萄采摘时的成熟度来划分葡萄酒等级的，你可能不知道这一点，毕竟大多数像是法国和意大利这些传统产业闻名的国家的分级的方式不同。既然产生了不同，那么我们来深入地解读一下德国葡萄酒的4大等级和品质。

    德国的葡萄酒的等级划分严格，一般分为日常餐酒、地区餐酒、优质葡萄酒、特别优质酒共四级。德国的葡萄酒法律相当的繁琐，反映到酒的标签上就是一大堆让人容易迷糊的德文符号。下面小编为大家介绍德国葡萄酒的等级制度。 德国的葡萄酒等级有4大级别，这点类似于法国的等级制度： 

 1. Tafelwein：相当于法国的Vin de Table，日常餐酒; 

 2. Landwein：相当于法国的Vin de Pays，地区餐酒; 

 3. Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete：简称QbA，优质葡萄酒，相当于法国的VDQS; 

 4. Qualitaetswein mit Praedikat：简称QmP，特别优质酒，相当于法国的AOC了。

     以前说过在德国由于啤酒是日常消费的酒精饮料，所以对于低档的日常餐酒需求量几乎为零，QbA以上的葡萄酒产量约为总产量的98%，第一第二个等级在德国本土都很少能够见到，国际市场上就更难看到了。 QmP级别内根据葡萄不同的成熟度，还可以细分为6个等级： 

 1. Kabinett：珍藏，这个等级是由完全成熟的葡萄酿制的。这一等级最早是说明这种葡萄酒可以禁得起一定时间的陈年，但是现在它是QmP等级里面最低的一等了。酒通常也是比较清淡的，在一些非常认真的酒厂里，使用那些来自有名望的葡萄园的名贵品种，即使是在此级别内依然能够呈现足够的细致优雅的风味。记得去年喝过一个Von Schubert的Riesling Kabinett，其优雅程度超出我的想象。Kabinett等级的葡萄酒非常便宜实惠，如果选择比较好一些的厂家，经常能买到物超所值的东西。用来配上一些清淡的菜式也是非常不错的。 

 2. Spatlese：晚收，顾名思义他收获的时间要比珍藏晚一些，让葡萄含有更高的糖分。此一等级的的葡萄酒如同Kabinett一样，呈现类似的风格，只是要比Kabinett等级的酒体稍重一些，更加丰满一些，也可以配上味道更加浓郁的菜色。Kabinett和Spatlese既可以是干型的，也可以是半甜的，这完全取决于酿酒师所期望的风格，这两种等级和QbA等级的葡萄酒，是全德国产量消费量最大的一部分。价格依然是相当的实惠。

    由此可见，简单地说德国葡萄酒分为两大类——高品质酒和普通酒。高品质酒这一类对于原产地葡萄的品种选定、采收时期和酒精度等都有严格的规定，以及会分清楚地区和日常两种等级的酒。因此也可以看见，德国葡萄酒的等级相应的代表它们的品质程度到了什么地步。