为什么婚宴上都会有香槟塔？怎样开香槟酒？

经常在电视上上看到各种宴会，特别是婚宴上都会有香槟塔的出现，感觉整个宴会都显得更加高大上了，随着香槟“嘣”的一声后，宴会主人把香槟倒入塔中，香槟一层一层的留下来，为宴会增添了更多喜庆的气氛。那么你知道香槟塔的意义吗？

香槟塔的含义

香槟塔起源于西方，象征着甜蜜爱情的坚实巩固，更象征着美满姻缘的永恒纪念。如今，新人举办婚礼，“香槟塔”几乎成为保留节目，两位新人打开香槟，缓缓倒入摆好的多层杯塔内，寓意爱情源远流长。香槟不但拥有柔顺、清新、易于亲近的美好滋味，如珠串般不停冒升涌起的气泡，更随时令欢饮时刻的幸福心情与婚礼气氛一起达到高点。

香槟塔酒杯

我们喝香槟酒一般是用细长型或郁金香形状的高脚香槟杯，不仅能衬托出香槟的优雅，同时也较能保持香槟的气泡与香气。至于经常在婚礼上用来堆栈香槟塔的广口高脚杯，虽然显得豪气十足，却容易使气泡在短时间内遗失殆尽，并不是十分合适。

香槟酒杯的大小，高低非常重要。往往饭店的酒杯不是一次进货，很容易发生两批的酒杯不一样大或不一样高，而香槟塔对酒杯的要求比较高，相差一毫米都不行。摆放酒杯基本的要求，是要求所有的酒杯必须紧靠在一起，中间不能抽出任何一个酒杯。重要的提示，红酒杯不可以用做摆香槟塔，因为那种酒杯之间的接触面积小，摆出来瘦高瘦高的，不稳固，酒也流不进下面的酒杯里。

怎样开香槟

1、 左手握住瓶颈，右手将瓶口的锡纸揭开，将铁丝网套锁松开的同时，左手的姆指紧按住瓶帽。

2、 左手的姆指保持按住瓶帽，食指握住木塞边缘部分，确保你的手握住整个木塞部分。右手握住瓶身，慢慢转动，关键在于转动的是瓶身，而非瓶塞，这个过程要花力气，但一定要令脸部肌肉放松，呈微笑状。

3、 瓶塞呼之欲出之时，左手迅速揭开它，发出的声音不是响亮的亲吻声，而且一丝轻轻的叹息声，瓶口飘出轻丝曼裙一般的轻雾。此时，便已功成名就！

香槟酒一般都代表着喜庆欢快的气氛，只要是开心的场合，有香槟酒的烘托，气氛很快就被带起来了，所以香槟在宴会上的地位，其他葡萄酒都不能相比。喝香槟的时候是一种五官的享受，就连耳朵也能在倾听气泡升起声音中，享受到它的乐趣。