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家用葡萄酒柜 购买红酒柜需要注意什么

2018-07-17 17:14:49 来源: 葡萄酒网
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随着葡萄酒越来越大众化,现在已经有很多开始喝葡萄酒,除了出去酒局喝酒外,也喜欢在家自己一个喝酒,所以家里就会常备着葡萄酒。葡萄酒又是一种很娇贵的酒品,对于保存葡萄酒又是一件很讲究的事,所以如果真的爱喝葡萄酒,家里有一个酒柜就很方便了。那么应该挑选怎样的酒柜呢?

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随着葡萄酒越来越大众化,现在已经有很多开始喝葡萄,除了出去酒局喝酒外,也喜欢在家自己一个喝酒,所以家里就会常备着葡萄酒。葡萄酒又是一种很娇贵的酒品,对于保存葡萄酒又是一件很讲究的事,所以如果真的爱喝葡萄酒,家里有一个酒柜就很方便了。那么应该挑选怎样的酒柜呢?

家用葡萄酒柜 购买红酒柜需要注意什么

怎样给挑选酒柜

(1)首先是要看制冷方式与制冷效果

酒柜分为压缩机酒柜和半导体酒柜两大类,其中压缩机酒柜又可分直冷和风冷两类。压缩机酒柜和半导体酒柜有着各自的优点和缺点,不一样的制冷方式导致不同的制冷效果。压缩机制冷的温控范围要比半导体制冷的大,一般压缩机酒柜的温控范围在5~22℃,而半导体制冷一般是10~18℃或为12-22℃;压缩机酒柜受环境温度影响比较小,即使是在高温地区也可以正常使用;半导体酒柜则受环境温度影响较大(内部温度只能比环境温度低8-10°)。

(2)如果选用的是压缩机酒柜,那么压缩机品质就是最重要的因素。

压缩机是酒柜的心脏,大抵一个葡萄酒柜好不好,压缩机的好坏,占了相当决定性因素。前面提过,震动是影响葡萄酒储藏的负面因素,压缩机如果不够安静,加上柜子材质过轻不够稳重,那么一只葡萄酒柜就会因压缩机的震动而带动整体的震动,这样会让葡萄酒时时处于轻微震动的环境中,没办法好好沉睡,随时随地都有可能被震醒的葡萄酒处在危险之中。所以要选购葡萄酒柜时,第一个要参考的重点就是压缩机够不够安静,以及柜子的材质够不够稳重,能保证超静音运转的压缩机,才是一台好葡萄酒柜的最基本要件,一般而言,欧洲压缩机在这方面的表现评价较高。

(3)规避光害性能

虽然没有直接照射到阳光,但紫外线无所不在,而会破坏酒质的,就是光线中的紫外线。一般而言,密闭式完全不透光的门是完全隔离紫外线的最佳设计。不过一般葡萄酒收藏者没看到自己的收藏,总是会觉得好像少了什么似的,因此玻璃门设计的酒柜,普遍受到欢迎。而同样是玻璃门,有滤除紫外线功能的,跟普通玻璃的成本就差了很多,因此购买前,最好先问清楚。

(4)通风,净化空气的功能

葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫,而二氧化硫会危害到软木塞,进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉,但在葡萄酒柜这种密死循环境中,二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风,就可以排除掉二氧化硫,但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠,因此针对空气环境,最贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统,这样只要每隔两三年换一次活性碳,就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。

(5)湿度控制

湿度的控制也是一个好的葡萄酒柜所应该具备的要项,因为湿度会影响到软木塞,不对的湿度,会让软木塞干裂或湿腐,对葡萄酒产生致命性的影响。葡萄酒适合的储藏湿度是65%至75%之间,而一般无湿度控制功能的酒柜,大概厢内湿度平均值为55%,很容易让软木塞干裂。湿度控制对葡萄酒柜而言是较高档次的设计,并不是每台都有,因此在购买前,最好问清楚有没有这项功能。

(6)降温速度与温控范围

葡萄酒柜在刚启用时,温度下降的时间应该是阶段性,而非像冰箱一样直线下降。一台好的酒柜,其温控系统可以用24至48小时的时间,缓慢地将温度调节至所需温度,就连最敏感的葡萄酒,也无法察觉到周遭温度的变化。一般平价的酒柜,可能在一个小时内就把夏天的30度急速降到18度,众所周知,急速的温度变化,不管是由热变冷或由冷变热,对葡萄酒而言都不是好事。

购买酒柜的时候要了解的事情有很多,一般保存葡萄酒最重要的是温度、湿度、避光和通风、防震都是储存葡萄酒的必备条件,所以在挑选酒柜的时候,这些因素都要考虑进去,当然啦,如果只是偶尔喝一喝葡萄酒的话,酒柜其实就没必要了,所以购买的时候要考虑清楚。

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