葡萄酒有很多种类，这个大家在选购葡萄酒的时候应该都深有体会，货架上满满的葡萄酒，每一瓶都是不同类型，产地也不同，款式很多，挑选的时候简直是眼花缭乱，而其中起泡酒就是其中一种，所以今天小编就来聊聊意大利的起泡酒。
意大利起泡酒历史
意大利拥有全世界悠久的起泡酒酿造历史，一直可上溯到罗马帝国时期。作为起泡酒大国，意大利的起泡酒产区集中在东北部地区，以威尼托等产区负盛名。在这片土地上，优越的地理环境给了他们得天厚的葡萄种植条件，勤奋的人们创造出了被世界各地公认的优秀起泡酒。意大利起泡酒按照起泡的大小程度可以分为：起泡酒和低起泡酒。
酿制工艺
按照酿造方法的不同，还可以分为化学式与古典式。前者在大型钢罐里发酵，气泡通过添加符合法律规定的添加剂生成;后者在瓶里发酵，通过不充分的发酵而产生二氧化碳。起泡酒既可以由单一品种的葡萄酿成，也可以由多种葡萄混合酿成，一般所选用的葡萄是霞多丽、黑皮诺，偶尔也用灰皮诺以及维尔迪奇奥等葡萄品种。在意大利，不同地区、不同品种的葡萄所酿造出来的起泡酒可谓五彩缤纷、风格各异。
起泡酒搭配
对意大利人来说，葡萄酒就是生活的一部分，必须和美食结合在一起，起泡酒也不例外。从微起泡到全起泡，从干型到甜型，各种风味的起泡酒交织在一起，为生活增添了润泽和丰富的味道。而在中国，起泡酒同样是一款非常好搭配的酒，口感偏酸的起泡酒可以作为餐前的开胃酒，口感偏甜的起泡酒则可以作为与甜点搭配的餐后酒，同时，你还可以拿它与意大利面、意式调味饭、烤鱼和青菜等清淡菜肴搭配。
著名起泡酒品牌
在威尼托产区的波斯科酒庄里，优越的环境以及得天厚的葡萄种植条件,使得当地的人们创造出了被世界各地公认的优秀起泡酒。他们坚持使用传统酿造工艺酿造出具特色、精致优雅的起泡葡萄酒。
波斯科皮诺霞多丽起泡葡萄酒
其中波斯科皮诺霞多丽起泡葡萄酒精选优质的灰皮诺和霞多丽混合酿制，使用罐式香槟法酿造而成。浅色愉悦的柠檬黄，较高的酸度，香气优雅，馥郁而和谐，带有烤面包、柠檬、西柚、青苹果的香气，口感细致而圆润，灰皮诺和霞多丽两者口感搭配均衡，相得益彰。
波斯科白中白起泡葡萄酒
波斯科白中白起泡葡萄酒精选优质的灰皮诺、霞多丽和格蕾拉混合酿制，明亮的浅金黄色酒体，欢腾而透亮的小气泡，令人着迷的馥郁香气，果味浓郁芬芳，芬芳中带有隐约的紫藤花气息，入口的平衡感佳，酸爽而富有强劲冲击力，三种葡萄平衡出致口感。
波斯科桃红起泡葡萄酒
波斯科桃红起泡葡萄酒呈现诱人的樱桃红色，香气清新迷人，圆润而和谐，带有新鲜红莓和优雅的花香，口感柔和、酒香浓烈、易入口，微甜微涩的入口感， 回味不，是一款个性十足，精致而又特别的佳酿。
对意大利人来说，葡萄酒就是他们的日常饮品，每一种葡萄酒都有自己的搭配，当然起泡酒都不例外。意大利起泡酒有着悠久的历史，酿制起泡酒工艺都有两种，所以如果想喝起泡酒，意大利的就很不错。
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