意大利弗留利，美酒配美食

弗留利-威尼斯-朱利亚产区位于意大利东北角，北接奥地利，东接斯洛文尼亚，南临亚得里亚海(Adriatic sea)，阿尔卑斯山雄踞于此。它是意大利赫赫有名的葡萄酒产区。这里种植葡萄的历史悠久，有资料证明葡萄当年由东方传入时，首先来到弗留利-威尼斯-朱利亚，而后才传到法国。 

 在弗留利-威尼斯-朱利亚，用灰皮诺(Pinot Grigio)和长相思(Sauvignon Blanc)等葡萄酿制的弗留利白葡萄酒同样值得各位酒客关注。 今天，灰皮诺在弗留利所有的DOC产区都有种植，几乎占据总种植面积的三分之一。虽然灰皮诺不是弗留利的本土品种，但却是弗留利风土的伟大诠释者。弗留利出产的灰皮诺白葡萄酒酒体饱满，果味浓郁，与阿尔萨斯地区的品质不相上下。 

 另外，长相思在这里也表现突出，风格多样，不同的地区和酿造方式都在呈现长相思不一样的风格，不管是成熟饱满，还是清爽矿质味浓，应有尽有，各有风采，产自弗留利产区的长相思白葡萄酒陈年潜力巨大。 土壤和气候是影响葡萄酒品质的最大因素。弗留利不同地区葡萄酒也呈现各异的风采：弗留利格拉夫(Fruili Grave)碎石平原的口感强劲;弗留利伊松佐(Fruili Isonzo)的果味更浓;克里奥(Collio)和东山(Colli Orientali)山地的酒体更饱满，结构更复杂。

意大利弗留利盛产白葡萄酒和红葡萄酒，从葡萄酒的种类上满足了大众的需求。不管你是想沙拉配红酒，还是海鲜配香槟，弗留利产区的葡萄酒都能满足我们的需要。一些饮食搭配上的禁忌，我们还是要遵循的。毕竟在满足了我们嘴巴上的享受以外，还需要考虑一下我们胃部的感受。